Name: 햄&어묵 채소 볶음 : 초간단 반찬(집밥 백선생 중국식 만능소스)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 채썬 양배추 3줌; 햄 1줌; 어묵 1줌; 실파 1줌; 다진 파 2T; 식용유 1~1.5T; 참기름 1t; 깨 조금; 진간장 1/2소주컵; 굴소스 1/2소주컵; 설탕 1/5소주컵; 물 2소주컵; 전분 1/4소주컵

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몽베이향

햄&어묵 채소 볶음 : 초간단 반찬(집밥 백선생 중국식 만능소스)

안녕하세요~ 몽베이향입니다 :-) 집에 있는 재료로 초간단 반찬을 만들었어요~ 중국식 만능 소스가 볶음 요리에 딱인거 같아서 접목해 보았습니당~ 그럼 만들어 볼까요~?

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(2인분)]

채썬 양배추 구매 3줌

햄 구매 1줌

어묵 구매 1줌

실파 구매 1줌

다진 파 구매 2T

식용유 구매 1~1.5T

참기름 구매 1t

깨 구매 조금

[중국식 만능소스]

진간장 구매 1/2소주컵

굴소스 구매 1/2소주컵

설탕 구매 1/5소주컵

물 구매 2소주컵

전분 구매 1/4소주컵

노하우

조리순서Steps

실파는 적당한 크기로 작게 썰어 주세요 (대파가 있으시면 사용하세요~)

양배추를 채썰어 주세요. 어묵, 햄, 파를 양배추 길이로 채썰어 주세요.

식용유에 다진 파를 넣고 볶아서 파기름을 만들어 주세요.

햄을 살짝 볶아 주세요.

바로 어묵을 넣고 살짝 볶아 주세요.

양배추를 넣고 센불에서 빠르게 볶아 주세요.

양배추가 살짝 숨이 죽을랑 말랑 할때 약불로 줄이고, 중국식 만능 소스 6T을 넣어서 볶은 후 간을 본 후 조절 해 주세요. (저는 6T~ 6큰술 반 정도 넣은거 같아요)

파를 넣고 중불로 올려서 빠르게 볶아 주세요. (양배추와 같이 넣으셔도 될거 같긴 해요)

참기름을 1t 정도 넣어서 고소한 향을 내주세요.

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등록일 : 2017-11-03 수정일 : 2017-11-06

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레시피 작성자About the writer

몽베이향

요리와 베이킹을 좋아해요 :D 더 많은 레시피를 알고 싶으시다면~ http://blog.naver.com/tlsghk833

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도