Name: 궁합 잘맞는 돼지목살 고추장구이와 숙주나물무침
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 목살 500g; 숙주나물 100g; 고추장 3T; 간장 2T; 다진마늘 1/2T; 다진파 1/2T; 생강즙 1t; 맛술 1/2T; 매실액 1T; 국간장 1.5T; 소금 1/2T; 깨 1/2T; 다진마늘 1/2T; 참기름 1/2T

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궁합 잘맞는 돼지목살 고추장구이와 숙주나물무침

돼지고기와 숙주나물의 만남은 언제나 굿이지요
돼지목살 고추장발라 구워 숙주나물과 함께 먹어요

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

돼지고기 목살은 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물 제거해 줍니다

달군팬에 돼지고기 목살 구워줍니다
밑간은 하지 않았어요

구워진 목살은 먹기좋게 썰어요
고추장, 간장, 다진마늘, 다진파, 생강즙, 맛술, 매실액으로 양념장 만들어 넣고 재빨리 볶아 냅니다
양념이 들어가면 타므로 재빨리 섞어 마무리해요

숙주나물은 손질해고 씻어서
끓는물에 넣고 잠깐 데쳐 냅니다

국간장, 소금, 깨, 다진마늘, 참기름넣고
데친 숙주나물 조물조물 무쳐 줍니다

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등록일 : 2017-10-14 수정일 : 2017-10-16

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레시피 작성자About the writer

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https://blog.naver.com/achim03

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도