Name: 꿀처 나박물김치
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 알배기배추 1통; 무 1/6개; 당근 1/3개; 사과 1/2개; 쪽파 10줄기; 통마늘 6~10개; 양파 1/2개; 생강 4cm; 홍고추 1개; 물 3L; 찹쌀풀 2컵; 까나리액젓 3; 소금 기호

27,903

♡꿀처♡

꿀처 나박물김치

안녕하세요, 꿀처예요~♡
오늘은 갑자기 시큼하게 잘 익은 물김치가 먹고싶어서 집에있는 재료들로 간단하게 휘리릭 만들어봤어요~
그럼 바로 요리 시작해볼께요~♡

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

우선 물(200ml)에 찹쌀가루(3스푼)을 넣고 찹쌀풀을 끓여주신후에 한김 식혀주세요~

찹쌀풀이 식는동안 무, 배추, 사과, 홍고추, 쪽파, 당근을 깨끗이 씻어 먹기좋은 크기로 잘라놔주세요~

믹서기에 식은 찹쌀풀과 까나리액젓(3), 양파(1/2개), 통마늘(6~10개), 생강(4cm)을 같이넣고 갈아서 양념을 만들어놔주세요~

이제 김치통에 모든 재료들을 넣고 물 3L와 위에 양념을 부어 잘 섞어주신후 부족한 간은 소금으로 기호에 맞게끔 넣어주시면 되세요~

저는 개인적으로 소금(4)만 넣어서 간은 심심하게했고요, 익은 물김치를 좋아하는지라 밖에서 3일정도 숙성시킨후에 김치냉장고에서 하루,이틀 더 냅뒀다가 먹었어요~
이 사진도 만든지 일주일정도 지난후에 찍은 사진이예요^^

: ☆ 꿀처팁- 저는 믹서기에 양념을갈때 양파반개 대신 양파즙 한봉지를 넣어서 대체했고요~
☆ 꿀처팁- 만약 빨간색 나박김치를 하고싶다면 양념은 동일하니 추가할껀 없으시고요, 다만 면보에 고춧가루(4)을 넣고 마지막에 고춧가루물만 들이시면 되세요~
(**계량은 밥숟가락, 종이컵 기준**)
(**모든 양념의 계량은 소복이말고 깍아서 재주세요**)

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등록일 : 2017-10-06 수정일 : 2017-10-07

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레시피 작성자About the writer

♡꿀처♡

세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도