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로즈의 맛수다

뼈다기 시래기탕 끓일수록 진하고 구수한 뼈다기 시래기탕







날씨가 선선해지면 뭔가 따뜻한 국물이 생각나시지요~!~~

특히 추울 때 잘 어울리는 뼈다기탕

시래기를 넣어 푹 끓여놓으면 뼈를 발라먹는 재미가 쏠쏠하지요~!~
명절이라고 술 많이 마셨을때 해장으로도 너무 좋은 뼈다기 시래기탕 어떠신지요




로즈는 고기를 먹는 것보다 뼈다기를 더 좋아한답니다~!~

시래기 듬뿍 넣어 끓인 시래기 뼈다기탕

끓이면 끓일수록 더욱 진한 맛이 우러나고 맛있답니다~!~~



푹 끓인 뼈다기시래기탕 오랜만에 포식을 했지요~!!~!




시래기가 식이섬유가 많은 것은 잘 아시지요~!~~

얼마나 시래기를 많이 먹었던지

오랜만에 몸이 가벼워지는 일도 생겼지 말입니다~!~



6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 시래기 손질법시래기 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물을 갈아주면서 핏물을 제거해줍니다
핏물을 깨끗이 제거했다고 해도 한번 끓여주면
이렇게 지저분한 불순물이 나온답니다~!~
후루룩 끓여서 흐르는 물에 뼈를 깨끗이 씻어줍니다

씻어놓은 뼈 다기에 대파 마늘 생강 등을 넣어 끓여줍니다
한번 끓여 놓은 뼈 다기에서 기름을 체에 걸어서 국물을 따로 받아 놓았어요~~~
뼈 다기에 붙은 기름 덩어리를 대강 가위로 잘라내주었어요~!~
끓여주면서 기름기를 더 걷어내준 다음
시래기와 홍고추 갈아놓은 것을 넣고 된장도 조금 풀어 넣어준 다음 푹 끓여줍니다
푹 끓인 뼈다기탕에 마지막에 깻잎과 대파를 넣어서 마무리해주면 됩니다~!~
구수하면서 뼈 다기 속의 살만 쏙쏙 빠질 때까지 끓여야
맛있게 먹을 수 있답니다~!!~~
그래서 압력솥에 한번 끓인 다음 양념을 넣어 끓여주어야
시간도 절약하고 맛있게 먹을 수 있답니다~!~~
끓이면 끓일수록 더욱 맛있는 뼈 다기 시래기탕
요즘처럼 아침저녁 조금 쌀쌀할 때 드시면 최고의 음식이지요~!~
넉넉히 끓였다면 데워먹어도 좋지만
소분한다음 냉동실에 넣어두고 먹을 때 데워서 먹으면 좋답니다~!~
저는 시래기를 건져 먹을 때가 제일 맛난 것 같아요~~
한우 뼈 다기에 살도 꽤 붙어있더라고요~!~
손으로 들고 뜯고 먹어야 제맛이지요~!~~

등록일 : 2017-10-02 수정일 : 2017-10-02

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#시래기탕#뼈다기탕#뼈다기;시래기탕#해장국
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