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각설탕식구들

코다리 콩나물찜 코다리찜 만드는법

주말요리로 준비했던 코다리 콩나물찜! 오랜만에 묵직한 음식이 먹고 싶다고 해서 코다리찜을 만들어봤어요 ​ 부드러운 살 발라 코다리 양념 넣고 비벼 먹는 그 맛에 건더기도 넉넉히 걸쭉한 국물도 넉넉한 코다리찜이랍니다 아직까진 덥긴 하지만 그래도 한풀 꺾인 날씨라 뜨거운 찜 요리도 이젠 먹을만하네요 ㅎㅎ
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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코다리는 지느러미와 꼬리 내장 부위를 깨끗하게 손질해서 씻어놓고
채소는 큼직하게 썰고 콩나물도 씻어 준비합니다 .
오목한 팬에 코다리, 물, 고춧가루, 간장, 설탕, 소금, 맛술을 넣고 코다리를 익혀줍니다.
썰어놓은 채소를 넣고 살짝 끓인 후 콩나물을 넣고 뚜껑을 잠깐 덮어 찜을 해줍니다.
녹말물은 농도가 걸쭉하도록 적당히 넣고 살이 부서지지 않도록 고루 섞어줍니다.
후추, 참기름으로 마무리합니다.

등록일 : 2017-08-25 수정일 : 2017-08-28

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