Name: 유부어묵우동 우동 맛있게 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 면 추가 3인분; 예상시간 30분 우동사리 1개; 유부 7장; 사각어묵 3장; 뱅글뱅글어묵 1토막; 청양고추; 대파채; 쑥갓; 마늘 가쓰오부시 1줌; 다시마 1조각; 맛술 3큰술; 간장 1~2큰술; 소금 약간

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각설탕식구들

유부어묵우동 우동 맛있게 만들기

유부와 어묵을 넣은 국물이 시원한 유부어묵우동! 우동을 너무 좋아하는데 시판 소스를 써서 달고 짠게 어딜가나 육수맛이 똑같더라고요~ 집이니까 제 스타일로 가쓰오부시와 다시마를 우려 담백하고 시원하게 만들어봤어요 거기다 유부에도 맛을 내서 더욱 맛있었답니다

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

면 추가 3인분

뱅글뱅글어묵 1토막

노하우 영상

조리순서Steps

사각어묵과 동그란어묵은 썰어놓고 청양고추와 대파는 쫑쫑 썰어줍니다.

냄비에 물을 2/3 정도 넣고 가쓰오부시와 다시마를 넣고 끓이다 10분 정도 끓으면 다시마를 건져내고 한 10분 정도 더 끓이다 가쓰오부시도 건져냅니다 맑은 국물에 맛술, 소금, 간장을 넣고 간을 맞춰줍니다.

육수 두 국자를 덜어 설탕1큰술, 간장 1큰술을 넣고 유부를 졸여낸 뒤 채에 받혀 물기를 빼줍니다.

한쪽에서는 우동사리를 삶아주고 어묵과 청양고추를 조금 넣고 한소큼 끓여줍니다.

면기에 우동을 담고 육수를 부어준 뒤 유부와 어묵, 고추, 파, 쑥갓을 보기좋게 담아주면 완성이에요~

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등록일 : 2017-07-02 수정일 : 2017-07-03

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

http://sunwly.blog.me/

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도