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칼로리걱정없는 두부마요네즈 감자사라다

너무 맛있지만 칼로리걱정때문에 마음껏 먹지 못하는 감자사라다.
두부마요네즈를 사용해서 담백하고 건강하게 만들어 봤습니다. '감자사라다' 칼로리걱정없이 건강하게 드세요.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 물기를 빼줍니다.
두부를 조각 내어 믹서기에 넣고 소금 1/2 작은술과 물 한큰술을 넣어 곱게 갈아줍니다.
스푼으로 섞어주며 최대한 부드럽게 갑니다.
계란을 삶은 뒤 노른자와 흰자를 분리하고, 흰자는 잘게 다져줍니다.
감자는 껍질을 제거한 뒤 적당한 크기로 잘라서 끓는 물에 소금약간과 함께 삶아줍니다.
오이는 잘게 썰어 소금에 절인 뒤 물에 씻어 물기를 제거합니다.
양파는 잘게 손질 한 뒤 물에 담구어 아린맛을 뺀뒤 물기를 제거합니다.

양파 손질법 레시피

당근은 최대한 잘게 썰어줍니다. 당근이 굵으면 식감이 좋지 않을 수 있습니다.
삶은 감자에 두부마요네즈, 소금 약간을 넣고 감자를 잘 으깨 줍니다.
잘 으깬 감자에 손질해 놓은 양파, 오이, 당근, 계란 흰자, 노른자를 넣고 잘 섞어줍니다.
섞으면서 개인 기호에 맞추어 소금간을 해줍니다. (소금의 양은 버무리면서 조절해주시는것이 가장 좋습니다.)
팁-주의사항
- 두부를 많이 갈수록 더욱더 부드러운 마요네즈가 됩니다.
- 만들어놓은 두부마요네즈는 감자사라다 외에 마요네즈대용으로 샐러드, 빵소스 등으로 활용할 수 있습니다.

등록일 : 2017-06-19 수정일 : 2017-06-20

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

강균서연마미 2017-06-29 10:09:40

너무 맛있어요. 담부터도 두부를 넣어야 겠어요. 두부를 어떻게 다른 방법으로 먹을까 고민하던차에 너무 좋은 레시피에요. 아이들도 잘 먹어 좋아요. 

쉐프의 한마디2017-06-29 13:03:34

감자사라다 외에도 빵에 발라먹어도 맛있고 다양한 소스로 활용할수있답니다. 두부싫어하는아이들이 먹이면 좋겠네요. ^^

댓글 2
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