잠시만 재워 주세요~~ 팽이버섯초무침

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배고픈엄마

잠시만 재워 주세요~~ 팽이버섯초무침

마트에 가면 저렴이 식재료중 하나가 팽이 버섯이죠. 행사도 많이 해서 저렴하게 양껏 사다 놓고 찌개나 전이나 계란말이나 고기구워 먹을때 함께 구워 먹거나.... 아무튼 여기저기 잘 활용되는 팽이버섯을 상콤하니 초무침 했답니다. 여름에 삼겹살이나 고기 구워 먹을때 미리 준비해둔 장아찌나 피클이 없다면 후딱 무쳐 보세요~~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

팽이버섯
2봉지 구매
양파
1/4개 구매
부추
1/2줌 구매
간장
2큰술 구매
소금
1/4작은술 구매
식초
4큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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팽이버섯 2봉지는 밑동을 자르고 물에 흔들어 씻어 체에 건져 물기를 최대한 꼭 짜 줍니다.

간장 2큰술, 소금 1/4작은술, 식초 4큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 고루 잘 섞어 양념을 만들어 줍니다.

그리고 준비한 팽이버섯을 넣고 고루 섞어 양념에 잠시 재워 줍니다. 3~5분 정도.....

그리고 곱게 채썬 양파 1/4개를 넣고 고루 무치고....

그리고 마지막으로 3~4cm길이로 자른 부추 반줌을 넣고 고루 잘 버무려 줍니다.

팽이버섯무침 관련 상품

등록일 : 2017-06-13 수정일 : 2017-06-13

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 2

즐거운 시간들~ 2020-04-09 19:51:23

처음 해본거라 자신 없었는데 막상 해보니 다들 맛난다고 하네요 감사해요

화ᆞ정네맘 2019-03-26 15:08:54

색다른 맛과 건강한 맛 최고!!

댓글 1

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