바질 치킨 코코넛 카레

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양탱

바질 치킨 코코넛 카레

보통의 카레로 보통의 맛을 넘어보자!!!
바질의 향이 밴 닭가슴살과 코코넛 밀크가 들어간 깊은 향과 맛의 카레

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[코코넛 카레]

매운맛 카레가루
150g 구매
감자
2개 구매
당근
1개 구매
양파
1개 구매
토마토
3개 구매
애호박
1/2개 구매
새송이
1개 구매
코코넛밀크 가루
2티스푼 구매
카카오 가루
2티스푼 구매

[바질 치킨]

동물복지 인증 닭가슴살
250g 구매
바질 가루
2티스푼 구매
파슬리 가루
2티스푼 구매
후추
약간 구매
올리브 오일
3스푼 구매
썬 마늘
4스푼 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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재료를 씻어서 손질할수 있도록 준비해주세요! 닭가슴살, 애호박, 감자, 당근, 새송이, 양파, 토마토

닭가슴살은 먹기 좋게 썰고 올리브오일과 바질 가루, 파슬리 가루, 후추가루를 넣고 마리네이드합니다.

닭가슴살 250g, 올리브오일, 바질 가루, 파슬리 가루, 후추가루

당근, 양파, 애호박, 감자, 새송이는 먹기 좋게 한입 사이즈로 썰어줍니다.

당근, 양파, 애호박, 감자, 새송이

토마토는 끓는 물에 살짝 데쳐서 토마토 껍질을 벗겨서

토마토 3개

토마토에 십자로 칼집을 살짝 넣어서 데치면 껍질이 잘 벗겨집니다.

팬에 올리브 오일을 두르고 썬마늘을 넣어 약불에 볶아줍니다.
마늘이 쉽게 부스러지면 마리네이드한 닭가슴살을 넣고 볶아줍니다.

올리브 오일 3스푼, 썬 마늘 4스푼, 닭가슴살

약불

센불에 마늘을 볶으면 마늘이 쉽게 타고 마늘향이 충분히 베어나오지를 않으니 약불에 천천히 볶아줍니다.

닭가슴살의 겉이 모두 익으면 준비한 야채들을 모두 팬에 담고 양파의 숨이 살짝 죽을때까지 볶아줍니다.

감자, 양파, 애호박, 당근

강불

양파가 숨이 죽으면 썰어둔 새송이를 넣어줍니다

새송이

강불

새송이를 먼저 넣으면 물이 나와서 쉽게 물러집니다

팬에 물 1000ml를 넣고 감자가 쉽게 부서질때까지 끓여줍니다.(5분간)

물 1000ml

강불

물이 끓고 감자가 쉽게 부스어지면 카레를 넣어줍니다.

카레

중불

가루형태의 카레를 넣어도 좋습니다.

분량의 코코넛 밀크 가루와 카카오 가루를 넣고 잘 저어줍니다.

코코넛 밀크 가루, 카카오 가루

중불

코코넛 밀크 파우더가 없으면 코코넛 밀크(액상형태)를 넣어도 좋습니다.
카카오 파우더가 없다면 다크 초콜릿을 넣어주어도 좋습니다.
가루들이 쉽게 엉키지는 않으나 바닥에 쉽게 탈수 있으니 잘저어줍니다.

카레와 코코넛 밀크 가루, 카카오 가루가 잘 녹고 나면 껍질을 벗겨 썰어놓은 토마토를 넣고 3분간 더 끓여줍니다.

토마토

중불

: 남은 고형 카레가 있어서 사용하였으나 일반적인 카레 가루를 사용해도 충분해요.
좀 더 강한 매운맛을 원하신다면 카레를 넣을때 매운 고춧가루를 넣으면 더욱 매콤한 맛의 카레를 즐길수 있어요. 토마토와 치킨이 들어가서 파스타면과 함께해도 좋습니다!!

코코넛카레 관련 상품

등록일 : 2017-06-11 수정일 : 2017-06-12

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#동물복지 #코코넛카레 #동남아식 #바질치킨

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