얼큰 소고기 무국

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오마이쿡

얼큰 소고기 무국

비가 촉촉히 내리는 날이에요.
오늘은 얼큰하고 따끈한 국물음식 올립니다.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

소고기 양지
400g 구매
무
1/2개 구매
대파
2대 구매
다진마늘
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
들기름
2큰술 구매
조선간장
2~3큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
물
2.5리터 구매

[육수용 채소]

대파
1대 구매
양파
1개 구매
통마늘
1줌 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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소고기는 찬물에 1시간정도 찬물에 담가 핏물을 뺀다.

냄비에 물 2.5리터를 붓고 고기와 육수용 채소를 넣어 1시간 이상 푹 끓인다.
고기는 건져 나박하게 썰고,육수는 따로 거른다.

무는 나박하게 썰고 대파는 어슷썰기 한다.

냄비에 들기름을 두르고 무를 넣어 볶는다.
고춧가루를 넣어 함께 볶다가 걸러둔 육수를 부어 끓인다.

끓어나면
썰어둔 고기를 넣어 한소끔 푹 끓이고 무가 무르게 익으면

대파와 마늘 조선간장을 넣어 간한다.모자라는 간은
소금으로 하고 후춧가루를 넣는다.

얼큰소고기무국 관련 상품

등록일 : 2017-06-07 수정일 : 2017-06-07

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#소고기무국 #얼큰 #소고기무국 #국요리 #국 #무국

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