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하룸컴퍼니
오늘은 꽃당을 활용한 요리를 보여드릴게요.
활용이 무지 쉬운게 설탕이 들어가야 하는 요리에 꽃당을 넣으면 되어요.
코코스윗 당분은 설탕 대비 약 87% 라서 설탕보다는 덜 달고 영양소는 매우 풍부하거든요.
지인이 코코스윗으로 달걀과 버섯 장조림을 만들었어요.
한장 한장 사진까지 찍어 카카* 스토*에도 올리셨더라구요. 감동감동~
자, 공유합니다.
코코스윗 활용에 참고하시어요~
- 달걀 버섯 장조림 만들기 -
1. 계란을 삶는다. 갯수는 마음대로~
(사진은 12개)
여기서 잠깐,
- 달걀 삶는 Tip -
· 달걀은 실온에 20~30분 정도 두었다가 삶으면 껍질이 깨지거나 갈라지지 않는답니다.
- 꺼내두는 걸 깜빡 했다면 달걀을 몇 번 흔들어 준 뒤 삶으시면 돼요.
· 달걀이 2/3정도 잠길 정도로 물을 넣고 소금(1T)과 식초(1T)를 넣고 끓여줍니다.
· 달걀은 물이 끓어 기포가 생길 때쯤 넣어주시는게 좋아요.
· 물이 끓기 시작한 후 중약불에서 반숙은 7~8분, 완숙은 13~14분,
중간정도의 촉촉함을 드시고 싶다면 약 10분 정도로 해주세요.
· 달걀 삶는 동안 달걀을 몇 번 굴려주시면 노른자가 중앙에 예쁘게 자리를 잡는답니다.
2. 달걀 삶는 팁을 활용하지 않으면 이렇게 갈라지거나 깨지는 불상사가 발생하기도 해요.
(but, 맛있게 잘 익으면 괜찮음)
3. 삶은 달걀의 껍질을 벗겨줍니다.
여기서 잠깐,
- 삶은 달걀 껍질 벗기기 Tip -
달걀을 삶은 뒤 찬물에 바로 담궈줘야
껍질에 흰자가 달라붙지 않고 예쁘게 벗길 수가 있어요.
4. 간장을 넣고 설탕 대신 꽃당, 코코스윗을 넣습니다.
5. 취향에 따라 마늘과 꽈리고추, 버섯, 파 등을 같이 넣고 끓여주세요.
- 끝 -
코코스윗은 GI지수 35 밖에 안돼서 설탕 대신 사용하면 딱!
거기에다 칼륨수치가 높아서 장조림 같이 나트륨 함량이 높은 음식에 찰떡궁합!
설탕 대신 코코스윗을 사용하면 건강한 음식을 만든다는 요리부심을 가질 수 있답니다.
코코스윗은 갈색을 띄고 있어요.
사용 전 2~3회 흔들어서 쓰시면 돼요.
보관은 서늘한 곳이면 okay!
등록일 : 2017-06-02 수정일 : 2017-06-02
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