건강하게 즐기는 보쌈요리, 약선보쌈

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건강하게 즐기는 보쌈요리, 약선보쌈

건강한 보쌈요리 약선보쌈 만들어요
어버이날 부모님 모시고 식사할때 메뉴로도 넘 좋지요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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돼지 앞다리살은 키친타올에 올려 핏물닦고
큼직하게 3등분 했어요

물에 돼지고기, 된장, 간장, 황기, 마늘, 대파, 월계수잎,생강가루를 넣고 센불에서 끓이다가 물이 끓으면 중약불로 줄여 뚜껑닫고 20분정도 삶아 줍니다

그동안 채소 손질합니다
부추는 5~6cm 길이로 썰어두고
느타리버섯을 뜯고 청양고추는 송송 썰어 두어요

삶은 고기는 찬물에 헹궈 치킨타올로 물기 닦은 후
식용유 약간 두른팬에 노릇하게 구워 줍니다
사면을 모두 구워요

노릇하게 구운고기에 조림장을 넣고 소스입히며 졸입니다
소스가 2/3정도 남았을때 버섯 청양고추넣고 버섯에 간이 베면 마무리 해요
참기름 한 방울 둘러 줍니다
한 김 식혀 먹기좋게 썰어 접시에 담아 냅니다
남은소스 뿌려 주면 되지요

보쌈 관련 상품

등록일 : 2017-05-07 수정일 : 2017-05-07

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https://blog.naver.com/achim03

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#보쌈 #돼지고기 #약선보쌈 #건강요리 #건강한보쌈요리

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