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노루네

무청 시레기밥

시레기는 철분 섬유질이 풍부해 건강에도 좋고 다양한 요리법으로 즐겨먹는 재료랍니다
1인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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말린 시레기는 뜨거운 물에 1시간 정도 불린후 찬물을 넣고 15분간 삶아 그 물에 몇시간 두었어요 더 부드러운 시레기를 먹기위해 겉껍질을 벗기고 깨끗이 행궈줍니다
잘 삶아진 시레기손질한 시레기는 3센치 길이로 자르고
쌀은 씻어서 30분정도 미리 불려 준비해 주고~
국간장 1스픈 들기름 넣고 조물조물 양념한 후 뚝배기에서 한번 볶아 그릇에 덜어내고
뚝배기에 불린 쌀을 넣고 (무청에서 나오는 수분이 있어 밥물은 평소보다 조금 적게 잡아 주어야 고슬하게 밥이 지을 수 있어요)
양념무쳐 볶아낸 시레기 듬뿍 올려 채수나 다시마 육수를 부어 센불에 한번 끓여 바로 불을 낮춰 20분정도 뜸을 들입니다
밥이다 완성되고 뚜껑을 열면 따끈한 김이 폴폴~무청 향이 향긋해요
밥이랑 무청이랑 고루 섞어서 양념장에 비비거나 취향껏~
드시기만 하면 됩니다
섬유질이 많이 함유된 시레기밥 ~별미로 먹어요
팁-주의사항
섬유질이 풍부해 변비와 다이어트에 좋고
밥물은 평소 밥물보다 조금 작게 넣어야 고슬하게 지을 수 있어요

등록일 : 2017-04-25 수정일 : 2017-04-27

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레시피 작성자About the writer

노루네

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 1

스몰자이언트 2020-02-06 22:22:29

쌀을 덜불리고 물을 조금 적게 잡아 꼬두밥이 되었지만 그치만 레시피대로 해서 맛나게 잘먹었습니다ㆍ 

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