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815요리사랑

김치 비빔국수 / 간단하고 맛있게~

간단하고 쉽게 만드는 김치 콩나물 비빔국수 ~ 콩나물은 넣었더니 아삭하니 맛있네요~
1인분 10분 이내 아무나
조리순서Steps
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냄비에 소면 과 콩나물 삶을 물을 충분히 올려주고 오이 채, 다진 파 약간 다진마늘 약간 을 준비합니다 삶은 달걀이 있어 사용했어요~
배추김치는 송송 썰어주고 김치국물은 짜지 않고 다 사용했어요
(참기름 깨소금)을 빼고 분량의 양념을 넣고 섞어주세요
물이 끓으면 씻은 콩나물 넣고 뚜껑열고 2분 정도 삶아 그대로 식혀 주고 콩나물 삶은 끓는 물에 소면 넣고 약 3분간 소면을 삶아 줍니다 중간에 찬물 반 컵을 준비해 2번 정도 나누어 부어 삶아줍니다

중불

소면 삶을때 찬물을 조금 부어 주게 되면 면의 탄력을 주고 쫄깃한 면발이 된다고 합니다

3분간 삶은 면은 재 빨리 흐르는 찬 물에 살살 비벼 전분기를 빼주고 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
물기 뺀 소면은 볼에 담아 양념한 김치 와 콩나물 참기름 깨소금 넣고 조물조물 버무려 줍니다
면기에 담아 오이 채 올려 마무리~
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등록일 : 2017-02-16 수정일 : 2017-02-16

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 10

Seung Hun 2018-02-19 00:19:20

콩나물 다진마늘 다진파 빼고 달걀 오이도 빼고 .... 걍 급한대로 양념만 해서 김치넣고 비벼 먹으니. 깔끔 담백 그 자체네요. 지금까지 먹어본 국수중에 세번째안에 드는듯. 

yoo1 2019-06-03 13:12:17

매실청이랑 달걀 오이빼고햇어여!ㅎㅎ 양념장 너무 맛잇어요ㅠㅠ 제가할때는 이상하게 이 맛이 안낫는데ㅜㅜ 남자친구가 비빔국수가 땡긴다길래 이 레시피보고 냉큼해줫어요~ 

alines1225 2017-02-16 23:39:41

남편이 면을 좋아하는데 매운걸 꺼려해서 김치를 약간 씻어서 했는데.. 괜찮았고 콩나물 삶은 물에 국수를 삶아서인지? 깊은맛에 그만 퐁당!!! 여기는 날씨가 봄이어서 딱 맞아용. 

쉐프의 한마디2017-02-18 12:20:55

김치 비빔국수는 늘 먹어도 개운하니 맛있지요~^^ 감사해요 기분좋은 하루되세요~

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