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망고댁쏠맘

쫄깃쫄깃 매콤한 갑오징어볶음 ⓝ갑오징어효능~~★

소래포구 어시장 안쪽으로 쭉~~ 들어가면 갑오징어 파는곳이 있어요 생선사러 갔다 발견한곳이라 어디쯤인지 감이안오네~~ㅋ 암튼.... 갑오징어효능은 단백하고 쫄깃쫄깃한데다가 저지방, 저칼로리, 고단백질이라 다이어트에까지 좋다니 오늘은 갑오징어도 데려가쟈~
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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소래포구어시장에서 갑오징어를 손질까지 해서 주시니
저야... 깨끗이 씻어 칼집 듬성듬성 넣고 매콤하게 볶아먹으려구요~~

갑오징어 손질법 레시피

달궈진팬에 기름을 두르고 양파와 새송이버섯을 먼저 볶다가 채소가 숨이 죽으면 양념장과 갑오징어를 넣고 볶아요
갑오징어는 오래 익히면 질겨지니 양념장이 스며들 정도로 재빨리볶다
깻잎과 청경채, 당근, 파를 넣고 한번만 더 살짝 저어준뒤 불을 껏답니다.
막간을 이용해서......... 청경채무침과 콩나물무침도 샤샤샥~~
청경채무침은 뭐........ 끓는물에 살짝 데쳐서 소금, 참기름, 깨 정도만 넣고
심심하게 무치면 되지요~
매콤한 갑오징어볶음과 함께 먹음 얼마나 맛있다구요~~ㅎ
갑오징어에 칼집이 쑉쑉~
잘 들어갔죠??
팁-주의사항
망고댁쏠맘 어릴때... 우리집에 항상 갑오징어 뼈가 있었어요 혹시라도 오빠나 내가 다쳐서 올때면 울 엄마는 납작한 갑오징어뼈를 갈아서 뿌려주곤했는데 생각해보니 갑오징어뼈엔 지혈작용이 있었단게지요~

등록일 : 2017-02-15 수정일 : 2017-02-17

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 6
요리 후기 12

윤후♡유민 맘 하연~ 2017-11-09 21:22:16

고추장 한스푼 빼고 2스푼으로 했어요..갑오징어 4마리 넣구요..아이들과 맛있게 해먹고 마지막에 밥 볶아서 김가루 뿌려서 또 한그릇씩 맛나게 먹었답니다~^^ 전 야채 파 양파 깻잎 파프리카 요렇게만 넣었어요..있는것만...ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2017-12-25 00:33:57

저도 항상 집에 있는 야채들로 하는거라 딱히 정해진건 아니에요 요리는 응용하는게 좋더라구요~~^^**

LovelyET 2017-12-24 17:35:02

오빠는 술안주로 저는 반찬으로 지금 맛있게 먹고 있어요~^^ 저는 표고버섯과 달콤이 양배추를 추가했어요~ 양념국물이 아주 예술입니다~^^ 

쉐프의 한마디2017-12-25 00:32:46

사진보니 정말 맛나보이네요~~ 밥에 쓱쓱 비벼먹음 꿀맛이었겠어요~~^^*

요리만렙되기 2018-05-30 11:35:45

너무 맛잇어용 깨잎향솔솔~ 고추장이 부족해서 조금넣엇더니 그래두 비쥬얼이랑 맛은 완벽하네요 

댓글 2
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