Name: 백종원 콩나물불고기 황금레시피 : 식감도 good! 맛도 good!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 대패 삼겹살 400g; 콩나물 한 봉지 220g; 새송이버섯 1개; 양파 1/2개; 대파 1뿌리; 깻잎 약 15장; 청양고추 1개; 홍고추(선택) 1/2개; 고춧가루 3큰 술; 진간장 3.5큰 술; 고추장 3큰 술; 맛술 3큰 술; 다진 마늘 1-2큰 술; 설탕 2큰 술

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뽕림이

백종원 콩나물불고기 황금레시피 : 식감도 good! 맛도 good!

요즘 고기를 못 먹었더니 축축 처지는 것이 기운이 너무 없어 오래간만에 고기 넣은 요리 좀 할까 싶어 레시피를 뒤적이던 중 백종원 아저씨의 콩불 레시피를 발견!!!

바로 이거다 싶어 마트로 달려가 대패 삼겹살과 콩나물 한 봉지를 사와 신랑 퇴근하는 시간에 맞춰 콩나물 불고기를 만들어봤는데요.

그 맛이 정말 최고 최고!

왜 많은 분들이 백종원 콩불 한 번 먹으면 젓가락을 멈출 수 없다고 하는지 알게 됐답니다 +_+

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대패 삼겹살 구매 400g

콩나물 한 봉지 구매 220g

새송이버섯 구매 1개

양파 구매 1/2개

대파 구매 1뿌리

깻잎 약 구매 15장

청양고추 구매 1개

홍고추(선택) 구매 1/2개

[양념]

고춧가루 구매 3큰 술

진간장 구매 3.5큰 술

고추장 구매 3큰 술

맛술 구매 3큰 술

다진 마늘 구매 1-2큰 술

설탕 구매 2큰 술

노하우

조리순서Steps

먼저 대패 삼겹살 400g을 준비합니다.

양파 반 개와 새송이버섯 1 개, 대파 한 뿌리 그리고 깻잎 15장과 청양고추 1개, 홍고추 반 개를 먹기 좋게 썰어줍니다.
콩나물도 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

이제 양념을 만들어줘야겠쥬?
고춧가루 3 큰 술, 미림 3 큰 술, 진간장 3.5 큰 술, 고추장 3 큰 술을 넣고요.

다진 마늘 1 큰 술과 설탕 2 큰 술을 넣고 잘 섞어주세요.

밑이 둥글고 깊은 팬을 준비해 밑바닥에 콩나물을 깔아주시고요.
콩나물 위에 대패 삼겹살을 수북이 쌓아주세요.

그리고 손질해 둔 버섯과 대파, 양파를 빙 둘러 얹어준 뒤 양념장을 넣고 불을 켜주세요.

야채에서 나온 수분으로 콩나물 불고기가 촉촉 ~
그런데 물이 생각보다 많이 나와 조금 졸여 볼까 싶어 센 불에 잠깐 볶다 보니 콩나물에 수분이 거의 빠져버렸어요-_-;;

마지막으로 깻잎과 홍고추, 청양고추까지 넣어주면 백종원 콩나물 불고기 완성!

밖에서는 술안주로 많이 사 먹어봤지만 집에서는 처음 해 먹어보는 콩나물 불고기 ~
백종원 아저씨 덕분에 이런 맛난 음식을 손쉽게 집에서 해 먹을 수 있으니 어찌나 행복한지 ♩

신랑 감기 다 나으면 한 번 더 만들어서 오붓하게 소주 한 잔도 하고, 마지막은 볶음밥으로 화려하게 마무리를 할까 해요!
아 정말 상상만으로도 군침이 도네요.

: 백종원 아저씨 레시피 양념 비율은 고추장, 간장, 설탕, 맛술, 마늘이 1:1:1:1:1 이지만 저는 입맛에 맞게 양념을 가감했어요.

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등록일 : 2017-02-09 수정일 : 2017-02-09

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레시피 작성자About the writer

뽕림이

http://blog.naver.com/minimini0107

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도