도라지나물 쌉싸름함으로 감기예방

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도라지나물 쌉싸름함으로 감기예방

쌉싸름한 맛과 향이 좋은 반찬으로 무침이나 볶아서 많이 먹는 도라지~~ 호흡기에 좋은식품으로 겨울철에 많이 챙겨 드시면 감기 예방도 되고 좋은 식재료 랍니다. 오이 넣고 무치고 조금 남은 것으로 볶아 봤는데요. 알싸하게 씹히는 맛이 참 좋은 도라지나물 이랍니다.

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도라지
300g 구매
소금
1/2큰술 구매
액젓(저염)
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
들기름
3큰술 구매
통깨
1큰술 구매
파
약간 구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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도라지는 굵은 소금을 반큰술 정도 넣어 바락바락 주물러 쓴맛을 빼 준 후
그 물에 1시간 정도 담궈 주었다가 물기를 빼 줍니다.

분량의 액젓과 소금, 다진마늘, 들기름, 통깨를 넣어 버무려 줍니다.

팬에 넣어 볶아 주다가 도라지가 익으면
불을 끄고 마지막에 어슷 썬 대파를 넣어 섞어 줍니다.

: 소금으로만 간을 하셔도 되는데요, 저는 감칠맛 좋게 액젓 조금 넣어 볶아 내었네요.

도라지나물 관련 상품

등록일 : 2017-01-10 수정일 : 2017-01-11

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#도라지나물 #도라지볶음 #나물반찬

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