Name: 새해 설날 맑은 소고기떡국 끓이기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 떡국떡 1kg; 국거리용 소고기(양지) 300g; 무 1토막; 달걀 1개; 조미김(구운김) 조금; 대파 1뿌리; 국간장 4숟가락; 다진마늘 1숟가락; 물 2리터; 다시마 2조각; 무 1토마

50,291

엄마의집밥이야기

새해 설날 맑은 소고기떡국 끓이기

한그릇 요리 중에서 간단한 떡국..

언제 먹어도 늘 맛있지만 새해 특히 설날에 꼭 먹게 되는게 떡국인것 같아요.

멸치육수낸 떡국을 좋아하지만, 새해 첫날이나 설날에는 꼭 소고기떡국을 만들어 먹게 되지요.

텁텁하지 않게 맑게 소고기떡국 보글보글 맛있게 끓여 볼까 합니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

떡국떡은 물에 담가두고, 소고기는 물에 두어번 살짝 헹궈 핏물을 제거한후 준비를 합니다.
무와 다시마조각은 사골이나 육수를 준비를하지 않아 조금 준비를 합니다.
* 달걀지단, 조미김, 대파송송 준비를 합니다.
* 계량은 밥숟가락으로

달걀지단은 얇게 부친후 완전히 식혀 얇은듯 채를 썰어 줍니다.

소고기를 중불에서 살짝 볶은후 물로 한번 헹궈 준비를 합니다.
* 텁텁하지 않고 맑은 국물을 위해서 볶은후 물로 한번 헹궈 주었어요.(소고기를 즐기시는분이라면 생략가능)

중불

볶아진 고기에 물을 붓고 다시마와 무 한토막을 반으로 잘라 넣고 센불에서 끓여 줍니다.

물2리터, 무한토막, 다시마2조각

30분정도 끓이면 무가 투명해집니다. 이때 무는 건져 냅니다.

물에 담가둔 떡국떡을 넣고 국간장을 넣어 간을 합니다.
* 부족한 간을 소금으로 간을 합니다.

떡국떡, 국간장4숟가락

다진마늘1숟가락을 넣어 줍니다.
* 지역에 따라서 생략가능

보글보글 요즘 떡국떡은 2~3분이면 완성
* 너무 오래 끓이면 떡국이 퍼질수 있으므로 오래 끓이기 않도록 합니다.(시골 방앗간 떡국떡이면 조금 더 오래 끓여도 상관없습니다.)

끓기 시작하면 대파송송 넣어 줍니다.

썰어놓은 대파

그릇에 담아 김, 달걀지단을 고명으로 올려 줍니다.
* 달걀지단을 황백으로 나눠서 준비를 해도 됩니다.
* 꼬수룸한 맛을 더하기 위해서 깨소금 두어꼬짐을 올려 주면 좋아요.
* 입맛에 따라 후춧가루 톡톡 뿌려서 먹음 좋아요.

달걀지단, 손질해둔김

: - 소고기국물의 텁텁한 맛을 없애기 위해서 물에 담가 핏물을 제거하고, 볶은후 물에 두어번 헹궈 소고기떡국을 끓였어요.
- 소고기를 푹 끓일경우엔 사태를 준비하고, 포로록 빨리 간단하게 끓이고 싶다면 부드러운 양지를 선택하는게 좋아요.

레시피와 관련된 상품더보기

[美친특가] 100% 국내산 천연조미료 톡톡채소&요리키트

990원 429개 구매

(38)

프라임 솔트에이징 냉장 스테이크 150g

5,900원 5,664개 구매

(90)

[만개특가] 26년전통 명품 수제 단호박 약과 1kg (20개입)

8,500원 123개 구매

(15)

도봉산갈비 미국산 원육 LA갈비 2kg / 양념 500g + 500g 무료증정!!

54,800원 75개 구매

(5)

엉파이베리코, 핀란드삼겹, 호주산목초우 모음

5,000원 3,481개 구매

(161)

[美친특가] 신라면/너구리/햇반/비비고 18종 골라담기!

990원 1,345개 구매

(38)

초이스등급 솔트에이징 구이용 냉장 소고기 3종

6,300원 12개 구매

스테이커스 냉장 살치살 스테이크 300g/1kg(500g*2)

12,900원 37개 구매

(4)

합정 맛집 간코 소고기 블랙카레 5팩 (매운맛,순한맛)

22,000원 30개 구매

(6)

프라임등급 솔트에이징 구이용 냉장 소고기 3종 (등심/부채살/살치살)

6,500원 350개 구매

(17)

음식물찌꺼기 분리 물빠짐 통큰 싱크백 30P

7,900원 810개 구매

(50)

전부칠땐 전소쿠리

9,900원 189개 구매

(14)

전남생협 장흥 국내산 1등급 한우 채끝 300g

35,900원 2개 구매

(1)

마리슈타이거 아이스 실린더 메이커 2p세트 얼음틀 직사각얼음

7,800원 60개 구매

(6)

싱크대 배수구 거름망 200P

7,900원 81개 구매

(11)

프라임등급 LA꽃갈비 선물세트 2kg/3kg

79,900원 17개 구매

(3)

보르딘 커피 콜드브루 더치커피 앰플 12종 선물세트 (25ml x 12)

16,900원 40개 구매

(3)

감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 사골곰국 1kg

7,400원 6개 구매

(1)

[브랜드특가] 창신리빙 블랑 주방정리 용품 / 조리도구 모음

2,000원 53개 구매

(3)

섬밀 프리미엄죽 8종 골라담기

3,500원 48개 구매

(1)

스테이커스 냉장 채끝등심 스테이크 300g/1kg(500g*2)

14,900원 15개 구매

(3)

우리 한우 구이용 대패 등심 200g

17,900원 7개 구매

(1)

감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 특수국거리

19,800원

[신선마켓] 호주산 사골 2.5kg 내외

19,800원

[2021설날] 쉐정 프리미엄 LA 꽃갈비 선물세트 1.5kg

119,000원

마더킴 소고기 장조림 70g

3,000원 1개 구매

스테이커스 살만한 세트 1.5kg (립아이+채끝등심+살치살 각 500g)

67,700원 1개 구매

감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 살치살

38,300원

[신선마켓] 한우 1++등급 사태 300g /장조림용

28,200원 4개 구매

[만개특가] 프라임등급 LA꽃갈비 1kg

36,900원 3개 구매

[신선마켓] 미국산 스지 800g 내외

19,200원 2개 구매

교동식품 메추리알 장조림/소고기 장조림 10팩 세트

35,000원 1개 구매

[신선마켓] 한우 1++등급 등심 300g

52,200원 1개 구매

[신선마켓] 한우 우족 2.5kg 내외

45,000원

[신선마켓] 미국산 찜갈비 800g (찜/탕용)

41,400원

감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 안심

34,200원

[신선마켓] 호주산 앞다리.설도 500g (국거리용)

13,800원 1개 구매

메이슨 초이스등급 소고기 실속선물세트 6종

35,900원 1개 구매

[신선마켓] 미국산 척롤(목등심) 500g

13,800원 2개 구매

[신선마켓] 한우 1++등급 앞다리 300g /불고기용

26,400원

[신선마켓] 호주산 척롤(목등심) 500g

13,800원 1개 구매

[2021설날] 쉐정X도쿄등심 스페셜 숙성한우 선물세트 1.5kg (꽃등심/채끝살/불고기)

299,000원

전남생협 장흥 국내산 1등급 한우 등심300g

29,900원 3개 구매

감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 부채살

35,000원

[신선마켓] 한우 1++등급 갈비 500g /찜용

53,400원 3개 구매

스모크타운 텍사스바베큐 플레터 브리스킷+풀드포크

34,500원 3개 구매

[신선마켓] 미국산 삼겹양지 500g

13,200원

[2021설날] 쉐정 프리미엄 우대갈비 선물세트 1.5kg

119,000원

[신선마켓] 미국산 살치살 500g

26,400원 2개 구매

감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 채끝등심

24,900원

[신선마켓] 한우 반골 4kg 내외

115,800원

[신선마켓] 미국산 목심 500g (불고기용)

15,000원

맛의고수 간편한 소고기 비빔밥 깔끔고추장맛 87g

2,900원

감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 육회

19,700원

[신선마켓] 호주산 알꼬리 4kg 내외

135,000원

[신선마켓] 한우 1++등급 양지 300g /국거리용

29,400원

홈쇼핑 판매 오세득셰프 척아이롤 스테이크 세트 (스테이크 200g*6팩+시즈닝 2종)

59,900원 1개 구매

[신선마켓] 미국산 LA갈비 1kg (구이용)

41,400원

[2021설날] 쉐정X암소서울 수라 미경산 한우 선물세트 1.5kg (꽃등심/살치살/안심)

399,000원

[신선마켓] 돼지고기 / 소고기 모음 특가전

4,400원

감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 업진살

35,000원

[신선마켓] 호주산 찜갈비 1kg (찜/탕용)

31,800원 2개 구매

[신선마켓] 미국산 꽃갈비살 500g

33,000원

[신선마켓] 한우 1++등급 채끝 300g

57,000원

감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 불고기

19,800원

[신선마켓] 호주산 다짐육 500g

13,800원

[2021설날] 쉐정 시그니처 숙성한우&LA갈비 선물세트 1.5kg (꽃등심/불고기/LA갈비)

199,000원

스테이커스 냉장 립아이 스테이크 1kg (500g*2)

49,900원 1개 구매

감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 황제꽃갈비살

36,800원 1개 구매

[신선마켓] 한우 1++등급 다짐육 300g

[신선마켓] 미국산 차돌박이 500g

미식관 소고기 덮밥 240g*3팩

[신선마켓] 미국산 부채살 500g

감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 꽃등심

24,900원

[신선마켓] 한우 사골 3kg 내외

35,400원

[신선마켓] 미국산 앞다리.설도 500g (국거리용)

13,800원

교동식품 메추리알 장조림/소고기 장조림 4팩 세트

13,900원 1개 구매

감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 사태

17,900원

[신선마켓] 호주산 목심 500g (불고기용)

13,800원

맛군 장흥 키조개 삼합(키조개,한우,표고버섯) 가정용/선물용

49,000원

[신선마켓] 한우 1++등급 설도.우둔 300g /육회용

30,600원

감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 사골용 뼈 1kg

12,400원

[신선마켓] 호주산 부채살 500g

13,800원

[2021설날] 쉐정X모도우 스페셜 숙성한우 선물세트 1.5kg (꽃등심/채끝살/안심)

399,000원

전남생협 장흥 국내산 1등급 한우 안심 300g

40,900원

펀쿡 대구/명태/치즈/청파래 생선까스4종

9,900원 18개 구매

감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 치마살

35,000원

[신선마켓] 호주산 LA갈비 1kg (구이용)

39,000원 2개 구매

[신선마켓] 미국산 다짐육 500g

13,200원

등록일 : 2017-01-08 수정일 : 2017-01-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

엄마의집밥이야기

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도