#훠궈 집에서 만들어 먹기!!! #훠궈 홍탕만들기 #나만의 방법으로 만든 홍탕과 훠궈소스!!!

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강철새잎

#훠궈 집에서 만들어 먹기!!! #훠궈 홍탕만들기 #나만의 방법으로 만든 홍탕과 훠궈소스!!!

사천식 훠궈. 매콤하게 즐기는 홍탕입니다. 홍탕육수에 각종 채소와 소고기를 넣고 훠궈소스에 찍어 먹는 사천식 훠궈!!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[훠궈육수재료]

대파
1뿌리 구매
통마늘
3개 구매
통후추
1큰술 구매
쥐똥고추
3개 구매
고춧가루
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
두반장
1큰술 구매
고추참치액
1큰술 구매
치킨스톡
1큰술 구매

[훠궈재료]

[소스재료]

땅콩버터
2큰술 구매
마요네즈
2큰술 구매
칠리소스
1큰술 구매
꿀
2큰술 구매
고추참치액
1큰술 구매
핫소스
조금 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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홍탕의 육수부터 만들어 줍니다. 대파, 통마늘, 통후추, 그리고 고춧가루를 넣어 주시고요. 홍탕이니까 매콤한 맛을 더 추가하기 위해서 쥐똥고추을 으깨어서 넣어 주었고요.

그리고 고추참치액과 간장, 두반장, 간장을 넣어 주고는 볶아주세요. 한번 살짝만 볶아주시면 더욱 풍부한 육수가 될 수 있습니다. 간편하게 만드는 훠궈 홍탕의 육수이니까요.

이제 물과 치킨스톡을 넣고 끓여 줍니다.

그사이에 훠궈를 찍어 먹을 소스를 만들어 줍니다. 땅콩버터 넣어 주시고 마요네즈 넣어 주시고요.

꿀도 넣어 줍니다. 마장소스라는 것과 비슷하게 만들어 보려고 하는 것인데 일단 핫소스를 조금 넣어 주고 매운 칠리스소스와 고추참치액을 추가해서 넣어 준 후에 잘 섞어 줍니다.

마장소스와는 조금 다르지만 매콤한 땅콩소스가 완성되었습니다. 살짝 맛을 보니까 달콤하면서도 고소하고 고기랑 잘 어울릴 것 같은데요!!! 땅콩버터 2큰술, 마요네즈 2큰술, 칠리소스 1큰술, 꿀 2큰술, 고추참치액 1큰술, 핫소스 조금

매콤한 향이 콧끝을 자극하는 홍탕이 완성되었습니다. 치킨스톡, 두반장, 간장, 고추참치액으로 간을 맞춰서 만들어낸 홍탕이지요.

훠궈에서 빠질 수 없는 야채들이죠. 팽이버섯, 느타리버섯, 알배기배추, 청경채를 준비했습니다. 원하시는 재료들을 준비하시면 됩니다.

땅콩소스와 더불어서 간장소스도 올려 놓았고요.

샤브샤브용 소고기랑 동두부를 꺼내 놓았습니다. 얼린 두부를 꺼내어서 자연해동을 시켜 줍니다. 일단 찬물에 담궈 놓으시면 알아서 녹지요. 그런 다음에 물기를 꾸욱 눌러서 빼주시고 먹기 좋게 썰어 놓으면 끝입니다.

사천식훠궈 홍탕이 완성되었습니다.

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등록일 : 2017-01-05 수정일 : 2023-04-19

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#훠궈 #훠궈홍탕 #사천식훠궈 #마장소스 #땅콩소스 #땅콩버터 #고추참치액 #두반장 #쥐똥고추 #닭육수 #치킨스톡

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