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일년내내파티

프랑스식 크리스마스 요리 _ 라따뚜이

크리스마스 요리라면 칠면조가 빠질 수 없죠~
올해는 칠면조 요리나 로스트 치킨과 함께 곁들일 메뉴를 하나 더 추가해 보는건 어떨까요?
눈도 즐겁고 입도 즐거운 요리, 라따뚜이,,
쉽고 간단하게 따라해보아요~^ㅡ^
2인분 60분 이내 초급
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먼저, 재료를 준비 합니다.
마늘은 칼등으로 으깨서 다지고, 양파는 굵게 다져서 팬에 오일을 두른 후 볶아줍니다.

쎈불에서 볶다가 양파가 투명해지면 약불로 줄여주세요~

마늘을 으깬 후 다지면 즙이 베어 나와 마늘의 풍미가 살아나요~

양파 색이 갈색으로 변하면 홀토마토를 넣고 월계수잎, 드라이바질을 넣고 소금, 후추로 밑간을 해서 5분정도 끓여주세요.

끓기 시작하면 약불로 줄여주세요~

양파를 약불에 오래 볶아주면 캬라멜화 되서 단맛이나서 설탕양을 줄일 수 있어요~

소스를 끓이는 동안 애호박, 가지, 토마토를 얇게 썰어주세요.
소금, 후추로 밑간을 해주세요.

얇게 썰기 힘들거나 귀찮으면 큐브모양으로 썰어서 소스에 버무려서 먹어도 좋아요~

소스가 졸여지면 생바질을 썰어넣어 풍미를 살려줍니다.

바질 잎을 한장씩 펼쳐 돌돌 말아서 썰면 쉽게 썰 수 있어요~

오븐 용기에 완성된 토마토 소스를 반정도 담아주세요.

시판용 토마토 소스를 사용해도 좋아요~

얇게 썰어놓은 채소들을 순서대로 하나씩 겹쳐 쌓아서 오븐에 20~25분간 구워서 완성합니다.

오븐

팁-주의사항
토마토소스 만드는게 번거롭다면, 채소와 시중에 판매하는 토마토 소스로 쉽고 간단하게 만들 수 있어요^ㅡ^

등록일 : 2016-12-22 수정일 : 2016-12-22

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요리 후기 6

으뇽이~♡ 2019-01-18 15:11:35

남편이 넘 맛나다 하네요 몇일후 또해먹어써요^^남은소스엔 스파게티면 후루룩~ 

쉐프의 한마디2019-01-18 15:49:16

저도 사진보고있르니 군침이 도네요~ 살짝 삶은 푸실리나 펜네같은 숏파스타를 소스에 버무려 처음부터 같이 요리해 먹어도 좋아요^ㅡ^

문영경 2018-07-31 13:45:23

집에서 엄마랑 라따뚜이에 마늘빵만들어 먹었어요! 양송이도 넣고 싶어서 양송이 버섯도 넣었는데 잘 어울리네요! 좋은 레시피 감사합니다 

쉐프의 한마디2018-08-14 14:14:59

수제 마늘빵을 곁들였다니 금상첨화네요~ 오붓한 시간에 제 레시피가 함께했다니,, 저도 감사합니다^ㅡ^

kigibae 2020-05-11 00:18:59

정신없이 하느라 토마토를 잊었지만. 그래도 넘 맛있게 잘 먹었습니다. 

쉐프의 한마디2020-05-11 10:18:13

노릇노릇 잘 구워짐이 느껴지네요~ 건강 조심하시고 향복한 하루 되세요^ㅡ^

댓글 8
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