무 조림 쉽고 맛있게 만들기

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815요리사랑

무 조림 쉽고 맛있게 만들기

쉽게 만드는 만만한 반찬 무 조림 매콤하고 달큰하니 맛있게 만들기입니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[무 조림재료]

무 2토막
350g 구매
멸치 국물용
10~15마리 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
다진마늘
1t 구매
다진생강
약간 구매
대파
1/2대 구매
물
2컵 구매

[양념재료]

간장
3T 구매
새우젓
1t 구매
맛술
1T 구매
설탕
1t 구매
고춧가루
1T 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치 손질법

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▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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무는 껍질 벗기고 도톰하게 나박나박 네모나게 썰고 대파는 큼직하게 썰고 청양 홍고추 송송 다진마늘 다진생강 약간을 준비해요

국물용 멸치는 내장과 머리를 제거하고 반을 갈라 놓고

마른 팬에 손질된 멸치는 (약불)에 살짝볶아 비린내를 날려 버리고~

약불

냄비에 무와 물2컵 볶은멸치 마늘 생강 고춧가루1을 넣고 중불에 끓여주고 2~3분 중불에 끓이다가 양념 넣고

양념-간장3 맛술1 설탕1t 새우젓1t

중불~약불

약불로 줄이고 7분정도 더 끓여주고

약불

대파 고추 넣고 뚜껑열고 2~3분간 더 끓여냅니다

국물은 자작하게~ 완성

무조림 관련 상품

등록일 : 2016-12-16 수정일 : 2016-12-16

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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