생선알탕 / 시원하고 화끈하게 맛있게 매운 찌개

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815요리사랑

생선알탕 / 시원하고 화끈하게 맛있게 매운 찌개

생선알탕 한 뚝배기면 추위도 두렵지않은 시원하고 속이 뻥 뚤릴것같은 화끈하게 매운 생선알탕인데요~ 뭐니뭐니 해도 쌀쌀한 날씨에는 뜨끈한 국물요리가 최고지요~ 술안주로도 아주 좋을듯해요 시원한 맛을 내주는 달큰한 무와 콩나물을 넣고 끓였어요 쑥갓 미나리 잎을 곁들인 생선알탕 맛있게 끓여드세요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[생선알탕 재료]

명태알
200g 구매
오만디
100g 구매
무
1토막 구매
콩나물
1줌 구매
표고버섯
2장 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
다진마늘
1T 구매
다진생강
약간 구매
쑥갓
2줄기 구매
미나리잎
적당량 구매

[멸치육수 재료]

멸치
10개 구매
다시마
1조각 구매

[양념재료]

국간장
1T 구매
참치액젓
1T 구매
고춧가루
1+1/2T 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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멸치는 머리와 내장을 제거해 마른팬에 살짝볶아 물6컵 다시마를 넣고 중불에 끓여줍니다

끓으면 약불에 약10분간 끓여 육수를 만들어놓고

무는 나박나박 고추 대파는 송송 썰고 표고버섯 굵게 채썰고 다진마늘 다진생강 콩나물 쑥갓 미나리를 준비합니다~ 미나리잎이 있어 잎을 준비했답니다^^

오만디와 명태알은 엷은 소금물에 살살 씻어주세요

끓이기- 육수는 냄비에 붓고 무와 고춧가루1과 1/2T를 넣고 끓이다가 생선알 오만디를 마늘 생강을 넣고 끓어오르면 간을 합니다

생선알이 어느정도 익으면 콩나물 대파 고추를 넣고

한 소끔 끓이고 부족한 간은 소금으로합니다

끓인 알탕은 뚝배기에 담아 쑥갓 미나리를 곁들여 냅니다~

알탕 관련 상품

등록일 : 2016-11-28 수정일 : 2016-11-28

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815요리사랑

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