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시크제이맘

고구마치즈핫도그 - 미니핫도그 만들기

3인분 30분 이내 아무나
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고구마는 쪄서 뜨거울때 으깨주고
으깨놓은 고구마를 식히고 모짜렐라치즈3,전분가루2 여기에 소금살짝, 고구마가 달지 않으면 설탕을 넣어주세요. 전 설탕1숟가락을 넣었습니다. 고루 잘 섞이도록 반죽을 해주세요. 반죽이 질퍽하면 전분가루를 넣어가면 반죽 농도들 조절해 줍니다.
햄 3개를 4등분해서 12개로 나눠주고 (비엔나 햄 사용해도 되요 )
반죽을 적당하게 떼어 햄을 올려주고
핫도그 모양으로 성형해준다.
미니 핫도그 12개를 만들었습니다.
밀가루를 입혀주고
계란물
빵가루를 입혀준다 (빵가루에 파슬리가루를 섞어서 사용했어요) 순서 : 밀가루 -> 계란물 -> 빵가루
팬에 기름을 넉넉하게 부어주고 기름 온도가 올라가면 만들어 놓은 핫도그를 튀겨주세요. 기름온도는 너무 높으면 안되요. 나무젓가락을 기름에 넣었을때 기포가 올라오면 되요.
젓가락을 이용해 미니핫도그를 굴려가며 튀겨주심 되요.
노릇하게 튀겨지면 키친타올에 기름을 제거해 줍니다.
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등록일 : 2016-10-05 수정일 : 2016-10-06

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