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elliws재원맘
2016.9월중
오늘의 요리
<비빔밥>
보통
추석음식을
내리 이틀 이상 먹으면...
속도 니글니글 해지고
매운게 댕겨요.
그렇다고
많은 음식을 두고
매운음식을 또 만들 수는 없구요.
ㅎㅎㅎ
그럴땐...
고추장을
맛있게 만들어
비빔밥을 만들어 먹어요.
울집에서
명절때마다
해 먹는
<나물비빔밥>을
소개 해 드릴게요.
♣
시금치 나물이 빠졌지만...
(시금치는 2단)
일단
무,콩나물은 1찬통
도라지,고사리는 1/2찬통
분량을 추석에 만들었어요.
<재료>
명절 나물 준비
(콩나물,무나물,도라지,고사리,시금치)
달걀 후라이
탕국
<약고추장 약식버전>
소고기다짐육 40g
(돼지고기다짐육)
고추장 1컵
맛간장1T,꿀1T,매실액1t
마늘즙1T,생강즙0.5t
후추,참기름
깨
<만들기 과정>
전...볶아 놓은 돼지고기를 사용했지만...
소고기 다짐육을 추천해요.
1. 뚝배기에 참기름 1t를 넣고
소고기다짐육을 볶다가
매실액,맛간장,후추를 넣어서
볶아요.
약불에서...
2. 고기가 익으면
고추장,마늘즙,생강즙,꿀을
넣고 섞어서 살짝 끓여 주셔요.
(1분)
3.명절나물을 준비해요.
(1인분 기준)
4. 큰 대접에 밥을 반공기 담고
나물을 올려요.
5. 달걀 후라이 한개 올리고
6. 약고추장을 한술 크게 올려요.
여기까지는
어느집이나 비슷하게
만들어서
쓱~~싹
비벼 드실거에요.
7. 탕국의 건더기만을 건져서
(무,두부,소고기등)
비빔밥에 섞어서
야무지게 비벼 드셔 보셔요.
꿀~~꺽
태풍이 올라 온다는 소식에
귀경길을 일찍 앞 당긴 분들이
많으실 것 같아요.
추석때 고단했던 몸
잘 추스리고
편안한 주말 되셔요.~~^^
등록일 : 2016-09-18 수정일 : 2016-09-19
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