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요리가좋아in독일

집밥 백선생, 초간단+맛보장 '닭날개조림' 추천해요 :)

어제 집밥 백선생에서 선보였던 간장소스를 베이스로 한, '닭날개조림' 레시피에요. 반찬으로 혹은 술안주로도 제격일 것 같아요. 만드는 법이 정말 간단해서 따라하기 쉽습니다 ^^ (방송레시피의 절반 양으로 만들었습니다)
3인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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시중에 파는 냉장 닭날개를 사용했습니다. (냉동 닭날개를 사용할 경우, 충분한 시간 자연해동을 시켜준 뒤 끓는 물에 한 번 데쳐서 사용하는 것이 좋습니다)
조림에 빠질 수 없는 감자도 추가로 준비했습니다. 생강대신 마늘을 사용하셔도 좋습니다.
청양고추와 감자는 큼지막하게 썰어주세요.
닭날개를 체에 밭쳐 불순물이 없도록 깨끗이 씻어 주세요.
깨끗하게 씻은 닭날개를 속이 깊은 팬에 넣어주세요.
팬에 물 1/2컵
설탕 2.5스푼
맛술 5스푼
간장 5스푼을 넣습니다.
큼지막하게 썰은 대파, 생강, 마늘을 함께 넣어주세요. (나중에 건져낼게요)
감자까지 넣고 한 번 끓어오르면 약불로 줄이고 수분이 거의 다 날아갈 때까지 계속 졸여주세요.
수분이 많이 날아가고, 양념이 많이 베인 모습입니다.
늘컹한 소스가 조금 남았을 때, 대파와 생강을 건져 내주세요.
청양고추를 넣고 강불로 올려줍니다. 짧은 시간 바짝 볶습니다.
바닥에 남는 양념이 거의 없어질 때까지 바짝 볶아주시고 요리 마무리합니다.
짭짤한 닭날개조림, 밥 반찬으로 한 번 드셔보세요 ^^
팁-주의사항
설탕과 간장의 양은 취향대로 가감하시면 됩니다 ^^ 수분이 거의 남지 않을 만큼 바짝 조려주시는게 좋습니다~!

등록일 : 2016-07-13 수정일 : 2016-07-13

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

요리 후기 2

교리 2020-04-11 05:05:17

쉽게 만들었어요 굿 최고에요ㅋㅋ 

두리두리맘 2016-11-07 20:32:42

맛있게 잘 먹었습니다~^^ 

쉐프의 한마디2017-06-28 10:20:41

감사합니다 :) !!

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