국물떡볶이와 오뎅튀김

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자몽의요리

국물떡볶이와 오뎅튀김

비오는날 생각나는 국민간식, 바로 국물떡볶이와 오뎅튀김!!! 집에서 다들 떡볶이 만드는걸 어려워하시던데, 전혀어렵지않아요 ㅎㅎ 제가 알려드릴테니 한번 만들어보세요! 정말 맛있어요! 아이들간식으로도 별로 맵지 않아서 좋습니다

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[국물떡볶이 재료]

멸치가루
1T 구매
다시마
2장 구매
밀떡
300g 구매
계란
1개 구매
소시지
2개 구매
오뎅
2장 구매
대파
조금 구매
물 700ml
3.5컵 구매

[국물떡볶이 양념]

고추장
3T 구매
고춧가루
2T 구매
간장
1T 구매
올리고당
4T 구매
다진마늘
1T 구매

[오뎅튀김]

오뎅
1장 구매

노하우

▶ 멸치가루 손질법

▶ 떡국떡 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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멸치가루1T, 다시마2장, 물3.5컵을 넣고 육수를 끓여줍니다
육수가 끓는 동안 오뎅은 먹기좋게 8등분 해주시고, 소시지는 +(십자가모양)으로 잘라주세요

계란 1개는 육수 끓는 동안 삶아줍니다

밀떡은 하나씩 뜯어서, 찬물에 10분정도 담궈줍니다 (재료 준비 하는동안에라도 담궈두세요)

다진마늘을 제외한 고추장3, 고춧가루2, 간장1, 올리고당4을 넣고 양념장을 만들어주세요

멸치육수가 끓으면 다시마는 건져내고, 미리만들어둔 양념장을 풀어줍니다

체를 준비해서 다진마늘을 체에 놓고 육수를 떠서 마늘향을 충분히 내어주세요. 국물떡볶이다보니 다진마늘이 돌아다니면 찌개처럼 느껴질것같고, 떡볶이 먹을때 마늘도 함께 먹게되는 식감때문에 이과정을 거친답니다

이제 밀떡을 넣어줍니다

+모양을 낸 소시지도 넣어줍니다

이렇게 떡이 둥둥 뜨면 오뎅과 계란 삶아둔것을 넣어줍니다

대파도 넣어줍니다

오뎅튀김을 할 오뎅은 이렇게 길게 5등분해줍니다 본인에 취향에 맞게 크기는 잘라주세요

자른 오뎅은 앞뒤로 노릇하게 구워주세요
튀기듯이 구우면 오뎅튀김이 됩니다
다 구워진 오뎅튀김은 떡볶이 국물에 찍어먹으면 맛있습니다

: 1.저는 밀떡으로 만들었어요. 개인적으로 밀떡이 더 쫀득하고 맛있습니다.
2.아이들이 매운걸 못먹는다면 고추장양은 반으로 줄이시면 됩니다.
3.주먹밥과 함께 드셔도 맛있습니다

국물떡볶이 관련 상품

등록일 : 2016-07-12 수정일 : 2016-07-12

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레시피 작성자About the writer

자몽의요리

요리하는게 즐거운 그냥 평범한 직장인입니다. 맛있는거 먹는거 좋아하고, 맛있는거 만드는거 좋아하는 20대 입니다!

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#떡볶이 #국민간식 #간식 #국물떡볶이 #오뎅튀김 #오뎅 #밀떡 #추억의간식

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