Name: 백선생 계란장조림 만드는법! 밥도둑 밑반찬
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 계란 5개; 소금; 식초; 청양고추; 마늘; 진간장 4스푼; 국간장 2스푼; 설탕 2스푼; 올리고당 2스푼; 물 1.5종이컵

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혀니ㅋ

백선생 계란장조림 만드는법! 밥도둑 밑반찬

오랜만에 밑반찬 만들어 봤어요 ♪ 누구나 좋아하는 국민반찬!! 바로 계란장조림 이에요 :) 소고기가 있어 소고기장조림 만들면 더 좋겠지만 고기가 없을땐 집에 무조건 있는 계란만으로도 쉽게 만들수 있죠^^ 백종원 백선생 레시피로 만들어봤어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란 구매 5개

소금 구매

식초 구매

청양고추 구매

마늘 구매

진간장 구매 4스푼

국간장 구매 2스푼

설탕 구매 2스푼

올리고당 구매 2스푼

물 구매 1.5종이컵

노하우

조리순서Steps

먼저 게란을 삶아 껍질을 까고 준비해주었어요. 계란을 삶을땐 굵은소금과 식초를 넣어 같이 삶아주면 껍질이 잘까진답니다^^

물 종이컵 1컵반을 냄비에 넣고 분량의 간장과 설탕을 넣어주세요. 그리고 마늘을 넣어 같이 끓여주었어요~

간장이 끓기 시작하면 삶은계란을 넣어 중불로 푹~ 끓여주세요. 색깔이 고루게 예쁘게 베이게 돌려가며 끓여주세요~

계란이 어느정도 색깔이 베이기 시작하면 청양고추를 적당히 썰어 넣어주세요. 청양고추나 꽈리고추나 있는거 그냥 넣어주심 될것 같아요~ 참고로 청양고추를 넣으니 매콤한 고추향이 베어 더 맛있더라구요!!

그리고 이제 계란에 간장이 충분히 헤이도록 쭉~ 끓여주기만 하면 되요 ㅎㅎ 간장이 폭 줄었더라구요~

그럼 밥도둑 밑반찬 계란장조림 완성!!! 넘 먹음직스러워요

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등록일 : 2016-07-06 수정일 : 2016-07-12

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레시피 작성자About the writer

혀니ㅋ

http://blog.naver.com/seohyun_9088

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도