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서재인

담백하게 먹을 수 있는 "계란야채죽"♪

간편하게~ 속에 부담없이 먹을 수 있는 죽!!
아침식사 대용으로도 자주 만들어 먹곤 하는데요..
화려한 재료필요없이 간단해도 맛은 제대로 잡은 계란야채죽.. 만들어 볼까요? ㅎㅎ
2인분 15분 이내 아무나
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우선 당근과 양파를 잘게 다져줍니다. 집에 있는게 이거뿐이라서 간단히 사용했는데 취향에 따라 다양한 채소 사용가능합니다^^
찬밥1공기반도 준비하고요~
냄비에 다진야채들을 넣고 참기름 1스푼을 넣어줍니다.
약불에서 서서히 볶아주고요~
양파가 투명해지면 찬밥도 바로 넣어주세요~
그리고 찬밥을 담아놨던 통을 기준으로 물2컵도 부어줍니다.
가스불을 최대로 올려서 팔팔 끓여주기 시작합니다.
떠오르는 거품들은 한번 제거해주고요~ (처음에만 제거해주면 다음부턴 거품이 없습니다)
한번 끓고 나면 가스불을 다시 약불로 낮춘 다음, 뭉근하게 계속 저어가며 끓여줍니다.
국물이 거의 졸아들때까지 계속해서 끓여주고요~
죽의 농도가 걸쭉해지기 시작하면 계란1개를 잘 풀어서 준비합니다.
냄비에 원을 그리며 계란물을 부어주고요~
바로 휘저어주세요!!
든든하면서도 담백하게 먹을 수 있는 계란야채죽 완성!!★★
팁-주의사항
죽의 농도가 걸쭉해졌을때 계란을 풀어서 넣어주면 텁텁할 수 있는 맛도 잡아주고 깔끔하고 담백하게 죽을 먹을 수 있어요.
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등록일 : 2016-06-13 수정일 : 2016-06-13

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 61

훈이맘1016 2019-08-08 17:48:06

가끔씩 입맛이 없거나 아플 때 종종 해먹습니다.. 앞으로 좋은 레시피 부탁드릴께요~~ 오늘도 수고 하셨습니다~~^^ 

하프세이렌 2019-12-17 11:13:58

최고예요. 아이가 장염 걸려는데 냄새도 없고 맛있다고 하네요. 죽을 싫어하는 아이인데 감사해요. 

꾸⊙⊙ 2020-10-08 09:57:19

유치원 가기싫어 배아프다 꾀병부리는 아들 죽만들어달래서 계란죽 검색했어요^^ 잘 먹는것보니 괜찮은것같네요♡ 레시피 감사해요 

댓글 16
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