Name: 많~이 먹어도 가벼운! 삼치데리야키!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼치 1마리; 생강 1톨; 송송 썬 실파 약간; 식용유 2큰술; 간장 1/2컵; 설탕 1/2컵; 청주 1/2컵; 물 1컵; 양파 1/2컵; 마늘 2개; 건고추 2개; 생강 1톨

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많~이 먹어도 가벼운! 삼치데리야키!

삼치는 살이 부드럽고 잔가시가 없어 구이 요리로 안성맞춤!
특히나 혈압을 낮추고 신경을 안정시켜 주는 삼치는
뇌졸중과 동맥경화에도 탁월한 효과가 있어 온가족이 함께 먹기 좋답니다^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삼치
1마리 구매
생강
1톨 구매
송송 썬 실파
약간 구매
식용유
2큰술 구매

[데리야키 소스]

간장
1/2컵 구매
설탕
1/2컵 구매
청주
1/2컵 구매
물
1컵 구매
양파
1/2컵 구매
마늘
2개 구매
건고추
2개 구매
생강
1톨 구매

노하우

조리순서Steps

삼치는 소금물에 살살 씻어 뼈를 발라 3등분 해 주세요.

데리야키 소스 재료인 양파와 건고추는 적당히 썰고 생강은 쪽을 나누어주세요. 마늘은 통째로 준비하여 냄비에 물, 간장, 설탕, 청주와 함께 넣고 끓여요. 소스의 양이 1/2로 줄면 체에 걸러 데리야키 소스를 만들어요.

달군 팬에 기름을 두르고 삼치를 얹어 굽다가 반 정도 익으면 데리야키 소스를 3~4번에 나누어 바르며 더 구워요.

생강은 채썰기하고 송송 썬 실파를 구운 삼치와 함께 곁들여 내요.

: 생선구이는 껍질 쪽부터 굽고 색깔이 먹음직스럽게 되면 뒤집어서 살 쪽을 천천히 구워요. 데리야키는 생선에 양념장을 발라 광택이 나게 하는 요리법으로 처음에는 양념을 바르지 않은 상태로 그냥 굽다가 반 정도 구워지면 양념을 3~4회 발라 가며 굽는 것이 포인트지요. 처음부터 양념을 바르면 겉부분만 타게 되니 주의하세요.

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등록일 : 2016-06-03 수정일 : 2016-06-03

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레시피 작성자About the writer

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