Name: 밀푀유나베 레시피 # 샤브샤브 볶음밥까지
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 샤브샤브용 400g; 알배추 1포기; 깻잎 50장; 팽이버섯 1줌; 머쉬마루 버섯 1줌; 또는 표고버섯 3개; 숙주 또는 청경재 1줌; 멸치 5개이상; 다시마 3~4장; 파 1대; 무 2덩이; 건새우 1/2줌; 소금 1/2T; 간장 2T; 쯔유 1T; 맛술 2T; 간 마늘 1T

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숑하우스

밀푀유나베 레시피 # 샤브샤브 볶음밥까지

가정의달 5월이네요.
손님초대 & 가족들이 함께 모인 자리에서 한냄비 뚝딱 함께할 요리 추천합니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기샤브샤브 구매 400g

알배추 구매 1포기

깻잎 구매 50장

팽이버섯 구매 1줌

머쉬마루 버섯 구매 1줌

또는 표고버섯 구매 3개

숙주 또는 청경재 구매 1줌

[육수]

멸치 구매 5개이상

다시마 구매 3~4장

파 구매 1대

무 구매 2덩이

건새우 구매 1/2줌

[간&양념]

소금 구매 1/2T

간장 구매 2T

쯔유 구매 1T

맛술 구매 2T

간 마늘 구매 1T

노하우 영상

조리순서Steps

큰 솥에 물 한가득 넣고 멸치, 다시마, 파, 무, 건새우를 넣고 15분간 육수를 끓여줍니다.

육수가 끓는 동안 배추, 깻잎, 버섯, 숙주, 야채 다듬고 씻기.
버섯은 팽이버섯, 머쉬마루버섯 넣어줬어요.(머쉬마루대신 표고버섯도 좋아요.)

고기는 체에걸러 핏물을 빼주세요.

배추 > 깻잎 > 고기 > 배추 순으로 쌓아주세요. 냄비의 깊이에 맞게 겹겹기 쌓은 밀푀유를 4등분으로 썰어주세요.

전골용 냄비바닥에 숙주나물 또는 청경채 등 깔아줍니다.

썰어놓은 밀푀유를 끝쪽부터 빙 둘러 차곡차곡 쌓아줍니다.
가온데 팽이버섯과 머쉬마루 버섯을 꼽아줍니다.

15분동안 우린 육수는 건더기를 건진 후 부어주세요.

우린 육수에 소금 1/2T, 간장2T,쯔유1T,맛술2T,간 마늘1T 를 넣고 함께 끓여줍니다.

자박자박 고기가 익고 야채가 흐물해질때까지 끓여주고 건져서 맛있게 드세요.~

간장 + 겨자 또는 칠리소스도 잘 어울려요.

고기 & 야채 국물 호로록 맛있게 드셨나요.
이제 밥 볶아 먹을 차례.
남은 육수에 밥 한공기 넣고 끓이다가
계란 하나 톡.
풀어서 끓이다가 불 끄고 김부셔서 맛있게 드세요.

: 배추가 포만감이 높아 1인분당 고기는 200g 정도면 좋아요.

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등록일 : 2016-05-03 수정일 : 2016-12-15

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레시피 작성자About the writer

숑하우스

http://blog.naver.com/woojui98

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도