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심술이네집밥이야기

시원하고 깊은 국물맛 대하오징어찌개

손쉽게 끓여먹을수 있는 오징어찌개에 대하를 넣어
국물맛이 훨씬 더 깊어진
대하오징어찌개를 맛보세요^^
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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다시멸치와 다시마를 다시팩에 담고 찬물에 넣어 끓여
멸치육수를 만들어줍니다~
다시팩을 건져내시고
나박나박 썬 무를 넣어 끓여주세요~
고추장 1큰술을 잘 풀어줍니다~
물오징어는 깨끗이 손질해 몸통 안쪽에 칼집을 넣어주시고
한입 크기로 썰어 넣어주시고요~
국간장 2큰술, 다진마늘 1큰술을 넣어주시고
부족한 간은 소금으로 맞춰주신 다음
무가 거의 다 익었을때
대하를 넣어 주세요~
고추가루 2큰술과 어슷 썬 대파를 넣고
한소큼 끓여냅니다~
팁-주의사항
대하가 들어가서 익기 시작하면
국물에 거품이 많이 뜨게된답니다ㅠㅠ
거품을 걷어내시면 훨씬 더 국물이 깔끔해지고요~ㅎ
대하가 들어가기 전과 후의 국물맛을 꼭 비교해보세요^^
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등록일 : 2016-04-25

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

요리 후기 1

효주맘. 2016-06-14 11:29:10

시원해서 해장국으로도 그만이겟어용 오징어뭇국은 식상해서 이레시피대로해봣는데 완전만족햇어용^^ 

쉐프의 한마디2016-06-14 12:44:54

맘에 드신것같아 넘 기분 좋네요ㅎ 앞으로도 맛있는 레시피 소개해 드릴수 있도록 노력할께요~~ 감사합니다^^

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