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주방이야기

2tv 저녁 생생정보 (생생정보통) (7월 2일, 수) "낙지볶음 황금레시피" 정보

4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 낙지 손질법낙지 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 청양고춧가루 보관법청양고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
20분간 낙지 해동해 줍니다.
낙지를 건져 소금 3큰 술을 넣고 150회 주물러 줍니다.
깨끗한 물이 나올 때까지 5회 헹궈 줍니다.
20분간 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.
낙지를 길게 썰어 줍니다.
*낙지볶음 양념장 만들기 일반 고춧가루 16큰 술, 청양 고춧가루 2큰 술, 고추장 1큰 술, 된장 1/3큰 술, 간장 6큰 술,
소주 2큰 술, 배즙 2컵(400CC), 설탕 2큰 술, 후추 약간을 넣고 저어줍니다.
* 부재료 손질 양배추, 양파, 파 채 썰기
* 낙지볶음 만들기 팬에 채 썬 양배추 1/2개, 양파 1개, 파 1뿌리를 넣어 줍니다.
그 위에 손질된 낙지를 넣고 양념장, 일반 고춧가루 2큰 술,
다진 마늘 1큰 술, 물엿 2큰 술, 고추기름 4큰 술을 넣고 불을 켜 줍니다.
센 불로 켜고 1분 후에, 2분간 볶아 줍니다.
전분 1/3큰 술, 부추 반 줌, 참기름 2큰 술을 넣고
다시 한 번 볶아 줍니다.
낙지볶음 완성~*

등록일 : 2016-04-22 수정일 : 2016-12-06

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

태민맘(아임미코) 2016-06-29 19:32:23

맛나네요 된장을 조금 넣은것이 깊이를살리네요  

댓글 1
파일첨부
#낙지볶음
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