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혀니ㅋ

백종원 돼지갈비찜

백종원 돼지갈비찜 만능소스 레시피 짱이에요. 2-3번정도 해먹은것 같은데 역시나 최고최고 너무 맛있더라구요.
6인분 이상 2시간 이상 중급
조리순서Steps
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고기는 핏물을 빼기위해
전날 저녁에 물에 담궜다가 오전까지 반나절에서 하루정도 담궈주었어요. (중간중간 물을 갈아주심 더 좋아요.)
갈비양념 만능소스 레시피대로 양념장을 만들어주었어요. 대파가 많이 들어가니 양념장이 뭔가 더 맛있어 보이더라구요.
그리고 야채들도 준비. 저는 무, 당근, 양파만 준비했어요. 부서지지않게 모서리부분 둥글둥글하게~
핏물빠진 고기를 냄비에 담아 양념장을 넣어주시는데요. 고기가 살짝 덜 잠길정도까지만 양념장을 부어주시면 되요! 고기가 잠길듯 말듯
그리고 물은 고기가 잠길정도로 부어주세요. 레시피에 나와있는대로 2컵정도 부어주심 될것 같아요. 그리고 끓이다가 간 보면서 짜면 더 넣어주심되요.
이제 1시간정도 끓여주심 되는데요. 채소는 백종원레시피 순서대로 넣어주면 되요. 1군 - 무 / 2군 - 당근/버섯 / 3군 - 양파, 대파, 고추 갈비찜이 30~40분정도 끓으면 무를 먼저 넣어주세요.
무가 익었을때 2군 채소 당근을 넣어주시구요.
당근이 익을때쯤 마지막 고추와 양파를 넣어주심되요. 그리고 마지막 채소들을 넣고 10~15분정도 끓여주면 완성.
캬 너무 맛있는 돼지갈비찜 순식간에 완성이에요.
요로코롬 맛나게 접시에 담아주면 된답니다. 맛이 정말 최고최고양이 꽤 많아서 집들이가 끝나고도 몇일동안 먹었는데요. 다시 데워도 맛있구 계속 먹어도 질리지 않더라구요. 백종원 갈비찜레시피 정말 굿이에요. 넘나 맛있는 갈비찜레시피 꼭꼭 드셔보세요.
팁-주의사항
참고로 저는 집들이라 대용량으로 만들어서 양념장을 좀더 추가로 넣어주었구요. 1kg부터 2kg까지는 이 양념장 양대로 쓰셔도 될것 같아요. 고기 1kg정도면 양념장이 좀 남을텐데 두셨다가 다른고기 재울때 쓰셔도 된답니다.

등록일 : 2016-03-10 수정일 : 2016-03-11

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 3
요리 후기 9

전재하 2016-06-22 00:50:55

양념에 재기 전에 프라인팬에 초벌구이해서 양념했더니 훨씬 맛있었어요 핏물 다뺐다고 생각했는데도 초벌구이 했더니 핏물이 조금 나오더라구요 남편 회사에 갈비찜 맛있게 한다고 소문났대요~^^ 

아영이 집 2017-02-26 09:19:55

급히먹느라 비주얼은 못찍었지만 맛있게 잘먹었네요 전 요리 고자인데 이레시피가 살렸어요^^* 

원경미 2022-09-02 23:33:26

전에 엄마 생신 때 해드려 는데 맛있어다고 또했답니다 

댓글 4
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