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오늘의요리

말이 고기 (소고기 쪽파 말이 구이)

벌써 한 주의 중반에 왔네요~ 시간이 너무 빠른것 같아요~^^

오늘은 영양만점 든든한 소고기 말이 구이! 일명 '말이 고기’ 레시피를 소개해드릴게요~ㅎㅎㅎ 저도 아직 먹어보진 못했지만, 요즘 원주에서 유명한 맛집 메뉴라고 하네요~^^

사진으로만 보았지만 맛이 궁금해서 흉내내어 만들어 보았어요~ ^^

얇은 소고기에 쪽파를 듬뿍넣어 담백한 맛을 내어 그냥 먹어도 맛있지만, 과일발효초인 ✨청담 자몽식초로 곁들임소스를 만들어 더욱 풍부한 맛을 내어보았어요~^^
2인분 30분 이내 아무나
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곁들임 소스 재료들(물 2큰술, 다진 청고추 1큰술, 다진 홍고추 1큰술, 식초 4큰술, 연겨자 1큰술, 진간장 4큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 2큰술, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 1큰술) 을 잘 섞어 준비해주세요.
쪽파는 손가락 길이로 잘라 준비해주세요. 쪽파의 흰부분은 두꺼우니 세로로 2등분해주세요.
얇게 썰어진 소고기에 쪽파의 흰부분과 파란부분을 골고루 넣어 돌돌 말아주세요. 쪽파의 양은 검지 손가락 하나 두께 정도의 양으로 넣어주세요.
잘 말아진 소고기에 허브솔트를 아주 약간만 뿌려 밑간해주세요.
중불로 달구어진 팬에 식용유 2큰술을 두르고 잘 말아진 소고기를 표면이 노릇해질 때까지 골고루 익혀 완성해주세요. 완성된 소고기 말이는 *곁들임 식초 소스에 찍어 드시면 아주 맛있습니다.
팁-주의사항
■오늘의요리 운영자 인스타그램■
http://instagram.com/seou_table

등록일 : 2016-02-24 수정일 : 2016-02-24

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