Name: 낙엽 소세지빵
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 강력분 350g; 중력분 80g; 물 210g; 이스트 15g; 설탕 40g; 버터 35g; 소금 8g; 달걀 20g; 적당한 길이의 소세지 7~10개; 다진 양파 1줌; 스위트 콘 2T; 마요네즈 3T; 피자치즈 100~150g; 케찹 2T; 파슬리가루(생략가능) 약간

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따뚜

낙엽 소세지빵

오늘은 낙엽 소세지빵 레시피 알려드리려구요. 저는 빵중에 이렇게 양념이랑 여러 재료들이 들어간 조리빵을 좋아해서 빵을 만들 때도 치즈나 햄이나 스위트콘 들어간 걸 많이 만드는 것 같아요.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[빵 반죽 재료]

강력분 구매 350g

중력분 구매 80g

물 구매 210g

이스트 구매 15g

설탕 구매 40g

버터 구매 35g

소금 구매 8g

달걀 구매 20g

[부재료]

적당한 길이의 소세지 구매 7~10개

다진 양파 구매 1줌

스위트 콘 구매 2T

마요네즈 구매 3T

피자치즈 구매 100~150g

케찹 구매 2T

파슬리가루(생략가능) 구매 약간

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

1차발효가 끝난 반죽은 60g씩 분할하여 둥글리기하고, 실온에서 10분정도 중간발효 과정을 거칩니다.

반죽에 소세지를 감싸 길쭉한 형태로 팬에 팬닝해 주고 영상처럼 가위를 이용하여 잘라가며 낙엽모양을 내 줍니다. 여기서 팁은 사선 방향으로 잘라야 끝이 뾰족하고 예쁜 낙엽모양이 나와요. 이 상태로 전자레인지 발효법을 이용하거나 따뜻하고 습기많은 곳에 두어 2차발효 20분 거칩니다.

전자레인지

2차발효가 끝나면 마요네즈, 다진양파, 스위트 콘을 버무려 중앙부분에 올려주세요.

그리고 윗면을 살짝 덮을 정도로만 피자치즈를 또 얹어주시고

짤주머니를 이용해서 케찹을 얇게 지그재그모양으로 짜 주시고 마지막으로 파슬리가루 살짝 뿌려주면 구울 준비 끝. 이렇게 170도 오븐에서 20분정도 색 봐가면서 구워주세요.

오븐

노릇노릇 색깔이 맘에들어요. 자고로 사진은 햇살쨍쨍할 때 커튼열고 찍어야 젤 예쁜 법인데 한밤중에 만들어 찍느라 사진이 예쁘진 않네요. 아이들이 그렇게 좋아라하는 소세지빵. 생각보다 간단하죠? 2차 발효를 약간 오버해서 빵이 쭈굴쭈굴해여. 언제쯤 오븐 기능들에 익숙해질까요. 아이들 간식으로도 딱이고 든든해서 한끼 식사로도 손색없는 소세지빵이였습니다.

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등록일 : 2016-02-04 수정일 : 2017-02-02

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레시피 작성자About the writer

따뚜

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도