1월 제철 꼬막!! 맛있고 시원칼칼한 꼬막찜 황금레시피~!

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마니랃

1월 제철 꼬막!! 맛있고 시원칼칼한 꼬막찜 황금레시피~!

맛있고 몸에 좋은 꼬막~! 제철맛아 꼬막찜 만들어 먹었어요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꼬막
1kg 구매
양파
1개 구매
청양고추
2개 구매

[육수]

물
1L 구매
육수용 멸치
1줌 구매
육수용 무
적당량 구매
다시마
2장 구매

[양념]

미림
2스푼 구매
국간장
1스푼 구매
생강가루
1작은스푼 구매
소금
1~2꼬집 구매
다진마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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꼬막찜을 만들기 위한 기본 육수 준비
멸치 / 다시마 / 무 / 물 1리터 를 끓여주세요

양파 1개를 먹기 좋게 채썰어주세요

칼칼한 맛을 위해 청양고추는 2개정도 넣어주세요.
저는 매운걸 못먹어서 2개 넣었어요

꼬막은 깨끗히 씻어주세요.
소금물에 30분정도 해감해주시면 더 좋아요

채썰어둔 양파를 냄비 밑에 넓게 펴서 깔아주세요

깨끗히 씻어둔 꼬막을 넣어주세요

미리 끓여둔 육수를 부어주세요

청양고추도 골고루 뿌려주세요
(고추는 맨 마지막에 넣으셔도 됩니다.)

다진 마늘도 넣어주세요
어른 밥 숟가락으로 1스푼정도

불에 올려서 끓이면서
미림 2스푼

국간장 1스푼

생강가루 1작은스푼
생강가루가 없을 경우엔 생략해도 되요~

완성~!!!!!!!!!!!!!

: 꼬막은 해감하고 깨끗하게 씻어주세요
저는 국물이 자박자박한 찜처럼 만들었지만
탕으로 드시고 싶으실 경우에는 육수를 좀 더 부어주세요

꼬막찜 관련 상품

등록일 : 2016-01-29 수정일 : 2016-01-29

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