Name: 집밥 백선생 백종원의 초간단 굴탕
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 굴; 무; 애호박; 표고버섯; 부추; 청양고추; 홍고추; 대파; 다진마늘 1/2큰술; 새우젓 1/2큰술; 국간장 1큰술; 식초 1큰술

12,124

심술이네집밥이야기

집밥 백선생 백종원의 초간단 굴탕

제철인 굴을 이용해 겨울철 따끈한 스테미너 음식 굴탕을 초간단으로 만들어본
집밥 백선생 백종원씨의 레시피입니다^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

굴 구매

무 구매

애호박 구매

표고버섯 구매

부추 구매

청양고추 구매

홍고추 구매

대파 구매

다진마늘 구매 1/2큰술

[양념]

새우젓 구매 1/2큰술

국간장 구매 1큰술

식초 구매 1큰술

노하우

조리순서Steps

바다의 우유라고 일컬어지는 굴은 칼슘이 풍부하고 철분이 많아
빈혈예방과 다이어트에도 효과적인 식재료로 알려져있지요~
굴은 소금물에 살살 흔들어 씻어 준비합니다~

무는 채썰어 주시고
애호박, 표고버섯은 모양을 살려 썰어주세요~
청양고추, 홍고추, 대파는 어슷썰어 준비합니다~

냄비나 뚝배기에 물을 2/3정도 부으시고
무, 애호박, 표고버섯, 대파, 다진마늘을 넣어 끓여줍니다~

물이 끓기 시작하고 무가 거의 익었을때
씻어놓은 굴을 넣어주세요~

새우젓 1/2큰술을 넣어 간을 맞춰줍니다~
새우젓의 간이 각각 다르기때문에 조금씩 넣어가며 간을 맞춰주시는 것이 중요하겠지요???ㅎㅎㅎ

국간장 1큰술을 넣어 색과 향을 내주시고요~

청양고추, 홍고추, 부추를 넣어 주신 다음!!!

오늘의 꿀팁은 바로 식초인데요ㅎㅎㅎ
식초 1큰술을 넣어줍니다~
식초를 넣기 전과 넣은 후의 맛을 꼭 비교해보세요^^

식초를 넣어 후루룩 끓여내시면 시원하고 개운한 초간단 굴탕이 완성됩니다~

: 굴을 씻으실때에는 반드시 소금물에 살살 흔들어 씻어주셔야
굴 특유의 향과 맛이 유지될수 있어요~
부추는 오래 익히면 질겨지기때문에 마무리 단계에서 넣어주시는 것이 좋답니다^^

굴탕 관련 상품

등록일 : 2016-01-12 수정일 : 2016-01-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도