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아내의식탁

블루밍 어니언 (양파 튀김)

바삭바삭- 소리까지 맛있는 블루밍 어니언! 지난 늦가을 레시피가 업로드 되었을 때 많은 사랑을 받았는데요~ 더 쉽고, 더 맛있게 만들 수 있도록 동영상으로도 준비해봤어요! 꽃처럼 피어나는 양파를 만나보세요^^✿
2인분 30분 이내 초급

동영상

조리순서Steps
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양파는 뿌리 부분을 살려 자르고, 껍질을 벗겨 주세요.
양파 윗부분 중앙을 동그랗게 파낸 후, 밑부분이 잘라지지 않도록 1센티 정도 남기고 16등분으로 칼집을 넣어주세요. (양파 밑에 나무젓가락을 받치고 칼집을 넣으면, 밑부분이 잘리지 않게 칼집을 넣을 수 있어요.)
양파를 30분 정도 물에 담갔다가 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
양파를 가루양념-우유물-가루양념 순서로 묻혀주세요. (가루가 뭉치지 않게 고루 털어낸 후 튀겨주세요.)
기름이 160도로 오르면 칼집을 넣은 쪽이 위로 가도록 넣어 튀겨주세요. (센 불에서 한번 더 튀기면 더욱 바삭한 튀김을 만들 수 있답니다.)
튀겨진 양파의 가운데 부분을 작은 수저를 이용해 도려내주세요.
양파튀김을 접시에 담고, 양파의 가운데 빈 공간에 소스볼을 넣고 소스를 담아주시면 완성!

등록일 : 2016-01-12 수정일 : 2016-02-23

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haen 2017-06-09 18:39:45

이거 케첩에찍어먹어도 맛잇어요~ 

댓글 1
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