Name: 닭안심데리야끼볶음 짭짤달콤한 맛있다
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭안심(닭가슴살) 500g; 건표고버섯; 다시마; 양파; 당근; 호박; 양배추; 파; 기름; 간장 8T; 설탕 3T; 올리고당 2T; 맛술 2T; 다진마늘 1T; 다진생강 조금; 후추 톡톡; 건표고와다시마 불린 물 1.5컵; 맛술 2T; 후추 톡톡

31,773

고래언니

닭안심데리야끼볶음 짭짤달콤한 맛있다

아이들과 함께 먹으려고 부드러운 닭안심으로 만들어봤어요
짭짤달콤한 데리야끼소스로 졸이듯이 볶아서
간단하면서 맛있게 먹을 수 있는 밥반찬인데
술까지 땡기는 술안주네요^^

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭안심(닭가슴살) 구매 500g

건표고버섯 구매

다시마 구매

[각종 야채 재료]

양파 구매

당근 구매

호박 구매

양배추 구매

[파기름 재료]

파 구매

기름 구매

[양념]

간장 구매 8T

설탕 구매 3T

올리고당 구매 2T

맛술 구매 2T

다진마늘 구매 1T

다진생강 구매 조금

후추 구매 톡톡
건표고와다시마 불린 물 1.5컵

[고기 밑간 양념]

맛술 구매 2T

후추 구매 톡톡

노하우

조리순서Steps

닭안심은 한입 크기로 잘라 맛술과 후추를 넣고 밑간 및 잡냄새를 없애주세요

건표고와 다시마를 물에 넣고 표고를 불림과 동시에 다시물까지 내줍니다(20분 정도)

정해진건 없는 냉장고속 야채들을 적당한 크기로 잘라주세요

분량의 양념을 모두 넣고 미리 양념장을 만들어줍니다. 간은 간장으로.. 단맛을 설탕으로 입맛에 맞추어 조절해주세요

팬에 기름을 두르고 송송 썬 대파를 넣어 파기름을 내주시고

밑간해놓은 닭안심을 넣어서 굽듯이 볶아주세요

고기의 겉면이 거의 익었을 때 쯤 준비해놓은 야채와 표고버섯도 함께 넣어서 볶아줍니다

야채들과 고기가 잘 어울어졌을 때 미리만들어 놓은 양념장을 모두 붓고

양념을 졸이듯이 볶아주면 부드러운 닭안심 데리야끼볶음이 완성 되었어요

: - 시판 데리야끼소스를 이용하셔도 돼요
- 매트한 볶음을 원할 때는 물기를 모두 날려주시고
촉촉함을 원하실 때 는 수분을 조금 남겨주세요

닭안심볶음 관련 상품

등록일 : 2015-12-28 수정일 : 2016-02-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

고래언니

http://blog.naver.com/2015hotpink

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도