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강철새잎

색다른 커리가 먹고 싶을땐 코코넛오일커리만들기

달콤하면서도 향긋한 코코넛의 향이 물씬 풍기는 코코넛오일커리!!!
3인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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먼저 팬에 기름을 두르고 파와 마늘을 넣고 볶아 줍니다.
각종 채소들과 버섯을 넣고는 같이 볶아 줍니다.
그리고 훈제닭가슴살을 찢어서 넣어 주고 같이 볶아 줍니다
여기에 카레가루를 넣고 같이 볶아줍니다. 고춧가루를 넣는 음식도 이렇게 한번 볶아주면 더욱 풍미가 좋아진다고 하네요. 그래서 카레가루를 먼저 넣고 같이 볶아 주었습니다.
어느정도 볶아졌을때에 코코넛오일을 넣고 같이 볶아 줍니다. 볶아지면서 코코넛향이 물씬 풍겨 나옵니다.
여기에 물을 붓고는 은근하게 끓여 줍니다.
코코낫오일 한큰술만 넣었는데도 엄청난 코코넛향이 나오고 맛을 보니 매콤하면서도 향긋한 커리의 맛이 나왔습니다. 달달한 맛도 돌면서요. 색다른 커리의 맛입니다. 코코넛오일을 넣은 커리 완성입니다.
그냥 밥이랑 덮밥으로 먹어두 맛있지만 돈까스가 있어서 돈까스 위에 올려서 돈까스소스처럼 코코넛오일커리소스로 활용!!
팁-주의사항
코코넛오일을 넣는다면 카레는 짙은 갈색의 커리로 매콤한 맛을 선택해서 만드시면 더욱 풍미가 돋보이는 커리를 만드실 수 있을 것 같습니다.
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등록일 : 2015-12-19 수정일 : 2015-12-19

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 3

김포sharon 2020-03-30 15:08:08

카레가루를 야채들이랑 볶아서 그리고 코코넛오일 넣는 과정이 카레의 풍미를 더 업! 시키면서 더욱더 맛있게 만드는 것 같아요~ 울가족 모두 정말 맛있게 잘 먹었습니다 ~ 맛나는 레시피 감쏴드려요~^^ 

쉐프의 한마디2020-03-31 07:58:49

가족모두 맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*--

이랑이랑♥ 2018-12-27 03:22:20

맛을 아시는군요 코코넛오일 넣으니 카레가 더 고급음식이 되는 마법~ 

쉐프의 한마디2018-12-28 16:52:54

ㅎㅎㅎ 버터를 넣는 경우도 있고 코코넛오일을 넣는 경우도 있어요~~ 코코넛오일을 넣으면 향도 풍부해지면서 좀더 부드러운 카레가 되지요 ^^

현주c 2018-01-12 08:26:32

맛있어요^^두번째해먹었어요~ 

쉐프의 한마디2018-01-12 17:41:34

와우!! 두번씩이나 ^^ 맛있게 드셨다니 감사합니다~~ **

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