콜라비깍두기 콜라비김치 담그는방법

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요리하는콩이

콜라비깍두기 콜라비김치 담그는방법

요즘 마트나 재래시장에서 흔하게 볼수있는 콜라비,안토시안이 함유되어 있으며,비타민과 식이섬유가 풍부하게 들어있는 자주색콜라비 아삭한 맛에 흠뻑~!쉽고 간단하게 콜라비깍두기를 맛있게 만들어 봣어요^^

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콜라비
8개 구매
깐쪽파
1/2 구매
찹쌀가루
1컵 구매
양파
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 콜라비 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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콜라비를 깨끗하게 손질하여 씻은후 꼭지를 재거해주고 깍뚜기 담그는것처럼 썰어놓고 깍뚜기 양념을 미리 만들어 놓아야 깍뚜기양념이 진하게 우러나 더~맛있는 아삭한 콜라비깍뚜기 김치맛을 느낄수가 있답니다

콜라비 손질법 레시피

고추가루 멸치액젖 ,새우젖,찹쌀풀,다진마늘,생강,양파 갈은것 매실청을 넣고 골고루 섞어 양념을 만들어 놓고,쪽파도 길게 썰어 준비해 둡니다

콜라비를 먹기좋게 깍두기 처럼 썰어줍니다 콜라비는 무보다 단단하여 썰때 조심해서 썰어야 합니다

잘 썰어진 콜라비를 미리 준비해 놓은 양념을 넣고 버무려 줍니다, 너무짜지 않게 담그셔야 담백한맛을 즐길수가 있답니다.다~버무린후 싱겁다 싶으면 새우젖으로 약간 넣어서 간을 맞추시면 된답니다.

잘~버무려진 콜라비깍두기를 김치통에 담아 실온에 하루정도 두었다 냉장고에 넣어드시면 됩니다.

맛있는 아삭한 콜라비깍두기김치 완성~ 하루정도 지나면 오독오독 더욱 맛있는 콜라비깍두기맛을 느낄수가 있답니다.

: 콜라비는 그냥드셔도 단맛이있어 설탕대신 매실청과 양파즙을 사용합니다. 배를 갈아 넣으시면 김치 국물맛이 개운하고 시원합니다.

등록일 : 2015-11-18 수정일 : 2023-04-25

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댓글 1

#콜라비깍뚜기 #콜라비김치 #깍뚜기감그는방법 #비티민김치

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