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러블리다담

간단하게 만두국 맛있게 끓이는법

국물맛이 깔끔하고 담백해요. 멸치육수 만들때에 무와 대파를 넣고 함께 우러내주었더니 국물맛이 참 좋더라구요♪ 추워서 그런지 자꾸 따뜻한 국물있는 음식들만 찾게되는것 같아요. 집에서 간단하게 만들수 있는 깔끔한 만두국 맛있게 끓이는법♪ 추울때 호로록 국물과 함께 먹으면 맛있답니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
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야채는 대파와 당근, 애호박, 감자를 준비했구요. 물만두 제품을 사용했어요. 재료는 미리 기호에 맞게 썰어주시구요. 추가적으로 버섯이나 이외 야채를 넣어도 좋아요.
냄비에 멸치육수 4컵=800ml와 감자를 넣고 끓여주세요.
국물내기용 멸치의 머리와 내장은 제거해서 사용하시구요. 대파는 파뿌리 부분을 깨끗이 씻어서 넣어주시면 국물 맛이 더 깊어요. 그리고 무도 한토막 내어서 넣어주시구요. 무가 익을때까지 팔팔 끓여주시면 된답니다. 불 끄기 5분전에 다시마 5장정도를 넣고 끓이시고 다른 재료와 함께 건져주시면 되세요. 국끓일때에 기본 육수내는 방법이니 참고해서 만들어주시면 될듯해요. 물양은 넉넉히 1,5L / 멸치는 한줌정도
감자가 익어지면 당근, 애호박, 만두를 넣고 끓여주시는데요. 이때에 간은 국간장 2스푼정도, 후추 1번 톡톡해서 끓여주세요. 간이 싱겁다 싶으신분들은 소금간으로 더 해주셔도 되구요. 참고로 국간장을 넣을경우 국물색감이 탁해져요.
재료들이 익어지면 미리 멍울을 풀었던 계란물을 휘리릭 부어주시구요.
대파를 넣고 약 2분정도 더 끓여주시면 되요.

등록일 : 2015-11-16 수정일 : 2015-11-30

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레시피 작성자About the writer

러블리다담

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