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아내의식탁

장어 지라시초밥

오늘은 피로회복에 좋은 영양만점 장어 지라시초밥 만드는 방법을 알려드릴게요. 지라시라는 뜻은 흩뿌리는 것이란 뜻이 있어 흩뿌림 초밥이라고도 하는데요. 달콤한 데리야끼 소스가 어우러진 장어 지라시초밥 드시고 오늘도 힘찬 하루 보내세요~^^
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요.
장어는 키친타월로 물기를 닦고 장어밑간에 30분정도 재워주세요. 생강과 깻잎은 채를 썰어주세요.
달걀은 잘 섞은 후 약불에서 지단을 부치고 돌돌 말아 얇게 썰어주세요.
오이는 채를 썰어 약간의 소금을 뿌리고 키친타월로 물기를 제거한 후 센불에서 1분간 볶아주시고, 단촛물은 전자렌지에서 1분정도 돌려 녹인 후 고슬고슬하게 지은 따뜻한 밥과 섞어주세요.
냄비에 데리야끼소스 재료를 넣고 8분 정도 끓인 후 체에 걸러주세요.
밑간한 장어를 김 오른 찜통에서 7~10분 정도 쪄주세요.
팬에 장어를 넣고 데리야끼 소스를 발라가며 구운 후 2센티 폭으로 썰어주세요.
그릇에 밥을 담고 깻잎을 뿌려 올린 뒤 장어, 오이, 지단, 무순, 생강채를 올려주세요.

등록일 : 2015-10-29 수정일 : 2016-01-28

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아내의 식탁 2 : 좋은 사람들과 함께 나누는 행복한 식탁 카카오 스토리 요리 분야 1위! 「아내의 식탁」
쉬워서, 예뻐서, 맛있어서 따라 하고 싶은 요리로
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요리 후기 1

루이자베이 2017-07-08 22:18:01

맛있게 잘 먹었습니다  

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