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요리가좋아in독일

아웃백, '투움바 파스타' 레시피 !

문득 아웃백에서 맛볼수 있는 '투움바 파스타'가 먹고싶어 만들어봤는데, 정말 그 맛이 나네요! 이젠 집에서 만들어먹어야겠어요 ^ ^
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 휘핑크림 조리법휘핑크림 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요!
먼저, 투움바 파스타 소스를 먼저 만들기 위해 휘핑크림과 볼을 준비합니다.
적당한 볼에 크림을 담고, 파 하나를 썰어 넣습니다.
간장 1스푼을 넣고 함께 섞어, 잠시 숙성시킵니다.
새우는 씻어서 간장 1, 케찹 1, 후추 1/2t, 고추가루 1/2t를 넣고 비벼줍니다.
페투치니면을 삶을 물을 (소금 3스푼) 끓입니다.
마늘은 편마늘로 준비해주시고, 양파와 파프리카, 베이컨은 잘게 썰어준비해주세요.
오일을 두른 팬에(깊이가 좀 있는 팬이면 더 좋습니다) 열기가 올라오면 마늘을 볶아 향을 냅니다.
마늘이 살짝 투명해지면, 베이컨을 넣어 함께 볶습니다.
준비해둔 새우를 양념과 함께 넣고 볶습니다. 볶으실 때, 와인이나 물을 살짝 넣고 볶아주시면 좋습니다.
새우 겉이 바짝 익으면, 양파와 버섯을 넣어줍니다.
이 쯤 물이 끓으면, 넓적한 페투치니면을 5~6롤 정도 넣어줍니다. 7분이 되면 익은 정도를 확인하시고, 다 익은 면은 체에 받쳐 올리브 오일로 살짝 버무려 준비합니다.
양파 색이 투명해질 즈음 마지막으로 파프리카를 넣습니다. (토마토를 잘게 썰어넣으셔도 좋습니다) 청양고추도 잘게 썰어 넣고 볶아주세요.
숙성시켜둔 소스를 부어줍니다.
면과 소스를 볶을 팬에, 올리브유를 살짝 두른 면을 올려줍니다.
준비한 소스를 면에 올립니다.
중불에 면과 소스를 볶아주면 완성입니다 :)
팁-주의사항
시중에 파는 까르보나라 파스타 베이스나, 치즈 들어간 소스를 사시면 숙성시키는 과정 없이 바로 만들어 드실수 있습니다. :) 바질과 함께 곁들어 드시면 제격입니다!

등록일 : 2015-10-07

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

포토 리뷰 1
요리 후기 5

끌리다 2021-01-01 21:47:47

저는 우연찮게 남은 투움바소스 시판용 반이 남아서 이 레시피로 보완했는데 진짜 맛이 천지차이네요 담에는 이대로 할께요 맞나요 파도 숙성시킬때들어가는데 다 이유가 있는듯 해요♡♡♡ 

Jin Ju Lee 2016-10-24 20:24:34

레시피 감사해요! 맛있어요^^ 

쉐프의 한마디2017-06-28 10:21:46

자작한 소스보니 빵 뜯어서 찍어먹고 싶게 생겼네요! :)

푸로씨 2020-03-04 13:14:11

맛있게.잘 먹었습니다 !!! 

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#투움바#아웃백#투움바파스타#투움바파스타#아웃백#파스타#페투치니#파스타#스파게티#파스타레시피
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