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으뇽2

바삭한 고등어강정

달콤한 고등어강정. 고등어~ 구워먹기만 했다면 이렇게 강정으로 만들어 보세요.
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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고등어는 자반고등어라 소금간은 따로 안했다 가시를 잘 발라서~
쌀뜨물에 잠깐 담가 비린내제거를 해준다.
먹기좋은 크기로 썰어 비닐봉지에 전분가루를 넣고 흔들흔들 해주세요.
팬에 기름을 두르고 노릇하게 구워준다.
파프리카, 양파는 잘게 다져서 다진마늘과 달달 볶다가
간장, 올리고당, 굴소스를 넣고 바글바글 끓여준뒤
고등어 튀긴거 넣고 설탕 약간 뿌려가며 버무려준다.

등록일 : 2015-09-17 수정일 : 2015-09-18

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 18

홀리꽁 2018-02-27 18:24:31

전에 먹고 너무 맛있고 생각나서 또했네요 간단하고 참 맛있어요 고등어의 색다른 조리법! 같은 방식으로 소세지도 있길래 했더니 맛있네요 저는 이제보니 레시피를 잘못봐서 기름에 완전 빠트려서 튀겼네요 근데 왕맛~ 치킨같아요 

냥이파더 2016-12-13 18:53:45

가시가 제거로 애먹었지만 소스에 물살짝~하니아이들이 너무 맛나게 잘먹네요~~ 

용기없는사자 2018-12-01 08:38:43

맛있었어요~ 큰가시는 손으로 떼어내고, 잔가시 부분은 칼로 잘라내어서 가시 바르는데 큰 힘이 들지는 않았어요~ 자반고등어로 하다보니 좀 짰어요~ 다음엔 간장 한스푼 줄이고, 식초를 좀 넣으면 더 맛있을것 같아요~ 또 고등어가 아니더라도 다른 재료가 있으면 활용 가능할것 같아요~ 흰살 생선이라던지, 닭이라던지~ 좋은 레시피 감사합니다~^^ 

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