깻잎참치전 만들기

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김성심김치요리1

깻잎참치전 만들기

명절음식으로도 아주 좋은 향긋한 깻잎전만들기 입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
약간 구매
후추
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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참치는 체에 밭쳐 기름을 뺀다

두부는 면 보로 물기를 꼭 짠다

당근은 잘게 다진다

빨강 파프리카는 잘게 다진다.

양파는 잘게 다진다.

파는 송송 잘게 썬다.

볼에 으깬 두부, 참치, 잘게 다진 채소, 계란, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 약간을 넣어 여러 번 치대어 소가 차지게 한다.

여기서 질다 싶으면 밀가루나 전분가루, 찹쌀가루로 농도를 맞춰주면 됩니다.

계란은 알끈을 제거하고 소금 1꼬집을 넣어 풀어 놓는다.

깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

깻잎의 앞뒤에 밀가루를 묻히고

소를 반쪽에만 올려 반으로 접어 계란물을 입힌다.

밀가루는 많이 묻히면 맛이 떨어지므로 가볍게 바르세요.

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불에서 앞뒤 노릇하게 부친다.

깻잎참치전 관련 상품

등록일 : 2015-09-14 수정일 : 2015-09-15

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레시피 작성자About the writer

김성심김치요리1

http://mesooo

포토 리뷰 1

요리 후기 1

김도연 2017-09-14 13:01:17

있는 재료로 비슷하게 만들어 먹었습니다 레시피 소스 유익했어요

댓글 0

#깻잎 #참치

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