Name: 짬뽕맛 나는 오징어찌개 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 애호박 1/2개; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 콩나물 3줌; 대파 조금; 멸치(국물다시용) 적당량; 포도씨유 1큰술; 고춧가루 1큰술; 다진 파 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 국간장 1큰술; 고추장 1작은술; 소금 1작은술; 후춧가루 조금

192,122

꼬시미

짬뽕맛 나는 오징어찌개 만들기

시원한 맛이 일품인 짬뽕맛 나는 오징어찌개 만들기입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어 구매 1마리

애호박 구매 1/2개

양파 구매 1/2개

청양고추 구매 1개

콩나물 구매 3줌

대파 구매 조금

멸치(국물다시용) 구매 적당량

포도씨유 구매 1큰술

[다시마 양념]

고춧가루 구매 1큰술

다진 파 구매 1큰술

다진 마늘 구매 1큰술

국간장 구매 1큰술

고추장 구매 1작은술

소금 구매 1작은술

후춧가루 구매 조금

노하우 영상

조리순서Steps

멸치와 다시마를 넣고 약한 불에서 10분정도 끓인 후 체에 걸러 육수를 준비합니다

애호박은 4등분, 양파 채썰고, 청양고추와 홍고추는 어슷 썰어 주세요

오징어는 몸통 안쪽에 사선으로 잔 칼집을 내고 적당히 썰어 주세요

볼에 양념 재료를 넣어주세요.

오징어, 애호박, 양파를 넣어 골고루 버무려 주세요

콩나물 3줌정도 물에 씻어 준비해주세요.

냄비에 포도씨유 1큰술을 두르고 양념 해 놓은 재료들을 넣어 중약 불에서 2분정도 볶아 주세요

멸치 육수 4컵정도 붓고 콩나물 넣어 주세요 뚜껑은 덮지 마세요~~

한소끔 끓으면 요로케 거품이 마구 마구 생기는데 싸악~걷어 내야 잡내가 안나고 국물이 시원합니다~ 8분정도 끓여주세요.

청양고추와 홍고추 대파를 넣고 중약 불에서 2분정도 끓이면 완성~ 너무 오래 끓이면 오징어가 질겨지고 채소들도 숨이 다 죽어 맛이 없어요!

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등록일 : 2015-09-10 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

꼬시미

https://blog.naver.com/jbj8

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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요리 후기 91

tar보네뜨 2020-09-09 20:05:53

레시피 쉽고 너무 맛 있어요~ 온가족이 짬뽕 맛 난다며 엄마 최고 라네요~~감사합니다

잇히잉 2021-07-04 11:21:54

맛있어요. 호박없어서 무로 대체함 나만볼레시피) 고춧가루2스푼 물양은 오덴세컵 가득 두컵반.

kmnk**** 2019-04-15 20:00:31

오~~~ 역시 후기좋은 이유가 있었군요ㅋ 냉동실에 남아있는 한치넣고 남은 야채 다넣어 콩나물없이 했는데도 담백한 짬뽕맛이 나네요~ 이렇게 간단한레시피로 이런맛을 내다니 놀랍네요^^ 자주 해먹을듯하네요

달빛아래호수 2019-09-28 15:26:51

맛있어요! 매운거를 먹이지 못해서 고춧가루랑 고추장 조금 넣고 국간장 위주로 많이 넣어서 끓였는데 맛있어요!

요리왕진진 2020-12-15 20:45:10

맛있네요!!^^ 저는 물을 좀 많이 해서 간장, 멸치액젓 좀 넣고 소금간 하니 딱 좋았어요 ㅎㅎ 2그릇..먹고말았네요 ㅎㅎ 감사합니다.

주~ 2022-08-22 23:09:34

애호박이 없어 양배추를 넣었는데도 맛은 굿이었어요.명절날 솜씨자랑 해야겠어요

만인의거름 2020-03-27 11:35:02

덕분에 맛있는 한끼 먹었습니다 감사합니다 오징어로 해본 국물요리중에서 가장 좋은 레시피였어요

나얌 2021-12-04 19:30:45

짬뽕까진아니고 찌개같다고 해야하나요?근데 정말맛있어요^-^좋은 레시피감사합니다

ㄱ금블리 2017-10-04 19:01:38

편식이 심해서 야채 다빼고 오징어랑 콩나물만 넣고 당면조금 넣었는데도 맛있어요ㅎㅎ

요리해보자 집 살리자 2021-10-17 15:20:12

맛있어요 짬뽕 좋아하는데 기름지지 않고 콩나물때문인지 깔끔하고 얼큰한 짬뽕맛이예요 매우 만족해요 집음식이니 자극적이지 않고 짜지도 않으면서 좋아하는 짬뽕맛을 건강하게 즐기니 기분도 좋아요 감사합니다

핑크쭈 2018-07-09 18:30:57

맛이 너무좋아요~얼큰이하니 속이확내려가네요 좋은레시피 감사해요.^^ 자주 자주 해먹어야겠어요

샤리언니 2020-01-07 20:45:26

레시피는 생각보다 간단한데 시원하고 맛있게 잘 되었어요 야채를 이것저것 많이 넣었더니 진한 오징어국이 됐는데 다음에는 정량으로 해봐야겠어요ㅎ 짬뽕은 처음 해봤는데 종종 해야겠어요 ㅎㅎ 레시피 강추!

이연희 2021-02-09 12:34:22

담백하면서도 깊은 오징어의 맛이 어우러져 맛있게 잘 먹었습니다 앞으로도 더 많은 레시피를 부탁드립니다 감사합니다

희니둥이 2019-12-29 21:48:27

간이 좀 약한가 싶어 참치액젓 살짝 넣었는데, 더 감칠맛 났어요. 음식 못하는 제가해도 정말 짬뽕맛이 납니다~ 남편이 감탄하네요 ^^ 좋은 레시피 감사합니다~!

채수회 2021-03-20 20:25:56

처음 도전하는 요리인데 간이 너무 잘 맞고 맛있어서 리뷰까지 남깁니다. 감사합니다~

꼬마장사불도저 2021-03-04 14:10:07

양념 따로 추가해가며 볶는 레시피보다 훨씬 간단하고 맛잇어요^^ 양념할 때 고춧가루 한 스푼, 설탕과 액젓 반스푼씩 추가했어요

푸우우르푸으린 2020-05-12 00:08:27

진짜 짬뽕맛나니 시원하고 맛있어요 벌써 두번째 해먹네요 레시피 감사합니다

Shinaebelieve 2019-10-05 12:09:01

정말 맛있었어요! 귀차니즘이라 따로 국물을 내지는 않고, 그냥 양념한 오징어랑 채소 냄비에 볶고 멸치다시다 넣어서 물 부어서 끓이기만 했는데 이런 맛이 날 줄 몰랐네요. 감사합니다 ^^

oneee 2020-04-08 21:00:54

오늘저녁 이 레시피로 했어요~~ 맛있지만 뭔가가 애매한 건 제가 물 조절을 못해서 그런거겠죠ㅠㅠ? 4인식사 준비 했는데 다음번엔 2인기준으로 제대로 해서 먹어볼게요 감사합니다~~~

서빈시윤맘 2020-07-11 19:34:06

오징어 무국하려다가 무가 없어서 급하게 검색해서 찾은 레시피에요 남편이 엄지척하네요 ㅎㅎㅎ 마지막에 미원두번 톡톡은 안비밀이요 ㅎㅎ

조재혁 2021-08-24 13:50:56

음식 잘 못하는데 식구들이 다 맛있다고 칭찬 일색이네요~ 다음엔 더 잘할수 있을듯~~

vibrati**** 2019-04-23 19:05:09

와~ 후기는 안남기는데 넘흐 맛있네여.. 멸치, 디포리, 다시마 넉넉히 넣고 육수냈고 무 들어간게 좋아서 무만 추가했습니다 앞으로 오징어찌게는 이 레시피로만 할것같아요 ^^

김보또기고래호빵 2020-03-13 19:01:40

너무 맛있어요^^ 임산부다보니 짬뽕이 조미료가 많이 들어가서 먹기가 망설여질 때가 있는데 집에서 만들어 먹으니 건강한 느낌도 나고 너무 맛있었어요^^ 다음에 또 만들어 먹을게요^^

스마일하우스 2021-08-16 10:11:47

입맛 까다로우신 남편이 시원하다며 3그릇을 먹네요~ 감사합니다^^ 저는 뭔가 밍밍해서 다시다 조금 넣었습니다.^^

유꽁꽁 2019-02-04 11:53:25

진짜 맛있어요 학교 다닐 때 오징어국 진짜 싫어했는데 그런 맛 안나고 시원칼칼함+짬뽕맛 약간 남

안지영(에코트리) 2021-01-12 13:42:59

콩나물없어 그냥 끓였는데도 맛나요! 육수탓인가 감칠맛이 부족해서 설탕 찌끔 넣었네요. 볶아서 하니까 진짜 짬뽕맛나네요.신기해요~

기쁜오늘 2020-12-08 12:31:49

너무 맛있었어요~ 초딩 아들이 엄마가 해준것중에 제일 맛있다고 하네요 ㅋㅋ 감사합니다

원댕이뽀냥 2020-03-19 01:07:20

그냥억지로 짬뽕맛난다라고 하면 비슷할순있으나 저희집 입맛엔 안맞네요~

dodori12 2018-12-18 08:46:53

얼큰하고 진짜 맛있었어요! 한 숟갈 넣을 때마다 감탄ㅋㅋㅋ 맛있는 레시피 감사합니당:)

eloss77 2018-04-06 19:25:25

만들긴 간단한데 너무 맛있었어요. 술도안마셨는데 해장되는기분이랄까~~^^ 한그릇 후루룩 했네요^^ 잘먹었습니다~^^♡

푸풉vV 2021-03-18 23:45:50

조금 부족했지만 남편이 맛있게 먹어줬어요 다음번엔 더 잘 끓여 줄 수 있을것 같아요~^^

유나 2021-06-15 18:34:47

와융 넘 시원한맛이에요 ! 고추장양이 적어서 맛잇을가 싶엇는데 맛잇어요ㅠㅠㅠ

호월s 2021-05-02 18:48:53

맛있게 잘 해먹었어요! 저희 집이 조금 짜게 먹는 편이라 고추장이랑 간장 조금 더 넣고 간 맞춰서 먹었습니당 ㅎㅎ

꼬옴 2022-08-28 10:43:15

처음으로 후기남겨봐요 ㅋㅋㅋ손쉽고 너무맛있어요! 저는 액젓이랑 국간장, 고추가루를 좀더 넣어서 간을 맞췄는데 정말시원하고 맛있었어요. 한끼 먹고 조금 남았길래, 저녁에 신라면에 남은 찌개 넣어서 오징어짬뽕처럼 끓여봤는데 대존맛이었습니다 후..ㅋㅋㅋ 남는찌개 이렇게 활용해보세요!