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김패쓰

업그레이드 우유라면, 라면 까르보나라에 깊은 맛 내기 ~!

물 대신 우유만 넣고 끓여먹던 우유라면에서 업그레이드 시켜봤어요 !!
1인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 냄비에 라면 끓일 물을 올린 후, 양파를 썰어주세요
양파는 세로로 혹은 가로로 모양을 보고 원하는 방향으로 썰어 주시면 됩니다.
먹다남은 일회용 버터 집에 다들 있으시죠?! 있으실 .. 꺼예요 ^^;;
루를 만들껀데요 ~ 요즘 티비에서 루만드는 법이 많이 나오고 응용하는걸 많이 봐서 낯설지 않으실꺼라 믿습니다 ^^
먼저 버터를 녹여줘요.
그리고 밀가루를 넣어 재빨리 볶아줍니다.
그사이에 라면을 끓여 주세요
밀가루가 노릇하게 적당한 점도가 되었다 생각 될 때가 우유를 넣어야 할 시점입니다. 정통으로 루를 만드는 게 아니기 때문에 버터와 밀가루로 고소한 맛을 더한다고 생각해주시면 될 것 같습니다.
이때 우유를 넣어주시면 됩니다.
우유랑 루가 잘 섞일 수 있게 저어주면서 끓여주시면 되요.
그 사이 다른 후라이팬에 마늘을 먼저 볶아 마늘 향을 내고
아까 썰어둔 양파를 넣어 같이 볶아줍니다.
그 사이에 루+우유는 끓여지고 있겠죠 ^^
이 정도 점도가 되면 볶아둔 양파와 마늘을 한데 섞어줍니다.
라면도 넣어줘요.
면수라고 생각하고 라면 끓인 물을 넣어 소스의 농도를 조절 해요.
라면과 소스가 적당히 섞이게 볶아주고, 소금 조금과 후추를 뿌려서 맛을 내요.
하얀 파스타에는 초록 파슬리 가루가 데코로 잘 어울려요 ^^
요리 완성 !
팁-주의사항
진짜 까르보나라를 원하신다면 우유 소스 만들 때 계란을 넣어주시면 됩니다 ^^

등록일 : 2015-09-02 수정일 : 2015-09-02

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