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양싸

[오이소박이/오이김치] 시원하고 향긋한 오이로 만드는 오이소박이와 오이김치 엄청 쉬운데 만들어볼까요 -양싸

김치 중에 제일 좋아하는 김치가
오이소박이예요!!!!!
할머니가 해주셨던 오이소박이의 맛을
찾아서 저도 한번 만들어봤어요^^
어렵지 않아요~!!!!
1인분 90분 이내 아무나
조리순서Steps
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오이는 굵은소금으로 바득 바득 씻고 물로 깨끗이 씻어주세요
오이를 적당한 크기로 자르고
또 자른 오이를 열십자 모양으로 잘라주세요
자르실때 끝부분은 1cm~2cm 정도 남기시고 잘라주세요
자른 오이들을 굵은 소금 두큰술 풀은 물에 절여주세요
50분~1시간 정도 절여주시면 됩니다
당근을 채썰어 놓구요
채칼쓰시면 편하지만 전 채칼의 느낌을 별로 안좋아해서..
부추도 깨끗이 씻어서 당근과 비슷한 크기로 썰어놓으세요
양파도 채썰어놓으시고
다진마늘, 깨, 고추가루, 멸치액젓, 매실액기스 넣고 양념을 만들어주세요
부추와, 양파, 당근에 양념을
버무려주세요 속재료가 완성이 되었죠
오이는 열십자모양으로 칼집 내어준곳을 스윽 한번 땡겨봤을때 툭! 하고 부러지지않으면 잘 절여진것 이예요^^
체에받쳐 절인물은 버려주세요
칼집내어진 부분에 속재료를 넣고 스윽 한번 닦아주고 오무려주세요
그리고 통에 차곡 차곡 담고 남은 속재료는 위에 슥 부어주시고 하루정도 실온보관하시고 그담부터 냉장보관하시면 됩니다
그리고 저위에 방법대로 오이를 다 잘라서 그대로 양념에 버무리고
야채도 넣으면 오이김치 완성 오이소박이보단 빨리 익지요^^
한번에 두가지 만들기!!
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등록일 : 2015-08-31 수정일 : 2015-08-31

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

caci8080 2015-10-26 14:56:14

초보주부예요. ^^ 신랑이 오이소박이 먹고싶다길래, 레시피를 찾다가 양싸님 레시피대로 만들었는데, 저 백점 맞았어요. ㅋㅋ 근데 오이 17개로 했는데 양이 생각보다 많아서 시댁이랑 친정도 조금씩 나눠먹었어요. 어르신들도 다행히 입맛에 맞다네요. ㅎㅎ 종종 이용할께요 ~ *^^*  

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