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세퍼드 파이 /다진고기 감자 그리고 야채...

영국의 전통요리인 세퍼드 파이는 목동들이 양고기로 해먹던 요리인데요~갖은야채와 감자 그리고 치즈가 잘 어우러 져서 아이 어른 모두 좋아할 요리예요~
4인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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야채는 깨끗하게 하게 씻어 준비해주세요
야채는 큼직하게 잘라서 칼이나 야채 다지기로 크게 다져주세요
고추는 송송송 썰어서 준비해 주세요
달궈진팬에 기름없이 다진소고기를 넣고
다진마늘과 소금후추 생강가루 약간을 넣고 달달달 볶아 주세요
고기에서 물이생길때까지 볶으시다가~
이때 생긴물은 쪼로록 따라 버려 주세요~
물을 따라낸후 올리브유를 2큰술정도 넣고 다진양파 당근 고추를 넣고 센불에서 달달달 볶아 주세요~
잘 볶아진 소고기와 야채에 우스터 소스를 1큰술 넣으시구요~
(소스가 없으시면 진간장과 식초 동량으로 넣으세요~~)
잘 삶아진 완두콩을 넣고 소금과 후추로 간해 주세요
통조림 완두콩 사용하셔도 물론 됩니다~
감자는 큼직큼직하게 썰어서 그릇에 물을 넣고 감자를 넣어 전자렌지에 돌려줍니다
푹 삶긴 감자를 꺼내서 버터 한큰술을 넣고 우유 3-4큰술을 넣고 잘 섞어 으깨 주세요~

전자레인지

내열용 그릇에 잘 볶아진 야채소고기를 충분히 넣어주세요
야채위에 으깬 감자를 얹어주세요
그리고 피자치즈를 수북히 쌓아서 덮어 주시구요~ㄴ200도 오븐에서 10분정도 치즈가 녹을때까지 익혀 주세요

오븐

치즈가 노릇노릇하게 익으면 꺼내서 맛나게 드시면 오늘의 세퍼드 파이는 성공이네요~~
팁-주의사항
세퍼드 파이위의 치즈는 여러종류를 섞어서해보니 더 맛있네요
고기국물을 버리지 않으심 질퍽한 파이가 된답니다 감자도 너무 눅눅하지않게 으깨주는게 먹기가 좋아요~
청양고추가 없으시면 고추가루를 뿌려 주세요~
바게트와 와인을 곁들이면 환상의 조합이 된다고 할수 있는...^^
느끼함을 없애기위해 곁들이로 김치와 피클은 필수예요~~
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등록일 : 2015-08-18 수정일 : 2015-08-18

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

쿠킹히어로 2019-12-26 05:27:17

저는 우스터 소스가 없어서 고기에 소스 넣을 때 시판 돈가스 소스 한 스푼에 레드와인 반컵 정도 넣었더니 고급지고 맛있네요!!!!!!!자주 만들어 먹을께요 너무 맛있어요!!!! 손님 초대용 요리로 딱 이네요~ 

댓글 1
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